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从一颗橡树的种子,到一滴路易十三佳酿 需要历经几个世纪的时光

时间:2019-11-25 12:01:41 来源:消费日报网综合

时间,是成就路易十三传奇的珍贵原料。

如今,路易十三首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索(Baptiste Loiseau)

首次再造路易十三专属蒂尔肯橡木桶,

用以守护历任首席酿酒大师的珍贵遗产,

并传承给未来的首席酿酒大师们。

“从一颗橡树种子的萌芽,到蒂尔肯橡木桶的诞生,最后用以陈酿路易十三的至臻佳酿,这其中历经了数个世纪的时光。

蒂尔肯橡木桶与路易十三之间的深刻渊源,凝聚为一幅关于精湛技艺与匠心守护的世纪图卷,在世人面前徐徐展开。”

——首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索

巴蒂斯特·卢瓦索:镌刻时光的大师

路易十三现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索透视时光流转的奥秘,延续历任酿酒大师的使命,传承过去,立足当下,馈赠未来。生命之水漫长的时光之旅始于专属的法国橡木桶中,历经岁月的淬炼,唯有精华方能被遴选而出,放入路易十三专属的蒂尔肯橡木桶之中静候揭幕。

如今,现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索从中甄选出最优质的生命之水,为百年之后的接班人悉心准备;不仅如此,他还怀揣“Think A Century Ahead”的前瞻远见,再造全新的蒂尔肯橡木桶,为后世做好充分准备,馈赠未来。

蒂尔肯橡木桶:孕育路易十三的摇篮

路易十三百年蒂尔肯橡木桶原本是为了马车运送干邑而制的,每次三桶,由此得名tierçon(法语tierçon 含“三分之一”的意思)。蒂尔肯橡木桶由法国本土橡木纯手工打造而成,能够深度唤醒盛放其中生命之水的芳香。其特别之处在于木桶本身的庞大和桶身木板的纤薄,使得生命之水在陈酿过程中可以进行更自由的呼吸,与外界空气不断交互。蒂尔肯橡木桶之于路易十三,是无可替代的。在任的酿酒大师需要牺牲珍贵的蒂尔肯橡木桶旧桶,来修补伴随岁月流淌受损的其他蒂尔肯橡木桶——这是延续路易十三时光传奇的路上,每一位酿酒大师都不得不面临的两难。

蒂尔肯橡木桶的诞生:跨越世代的传奇旅程

蒂尔肯橡木桶的诞生始于利穆赞橡树林,从一颗幼小的橡树种子生根发芽,经过150到180年的缓慢生长,方可达到制作蒂尔肯橡木桶的完美纹路和直径,珍贵且稀有。原木砍伐劈裂后,路易十三木匠大师臻选出尽善尽美的板材,随后将这些木板集中储存于露天环境中,需要经过3年的自然风干,充分养成芳香潜质,方可用于制作桶板、打造成型、以及加热工序。此后,橡木桶会被灌注产自大香槟区的年轻生命之水,以酒养桶,历经50年的时光打磨,才能造就路易十三专属的蒂尔肯橡木桶。只有经过时光的打磨与锤炼,蒂尔肯橡木桶得以渐渐释放出馥郁香气,绽现木质香调。此时的蒂尔肯橡木桶,会被用来盛装年份更久的优质且馥郁的大香槟区生命之水,继续路易十三跨越世纪的陈酿之旅。最终,生命之水在蒂尔肯橡木桶中臻于完美,无数芬芳香气交织蔓延,成就独一无二的路易十三。

关于路易十三:

Think A Century Ahead.

每一瓶路易十三都凝聚了历代酿酒大师毕生的精湛技艺。

路易十三诞生于1874年,其名字缘起于法国国王弗朗西斯·路易十三,正是他授权干邑并将其作为生命之水中的独立分类,也由此被后人尊称为“干邑保护神”。每一瓶路易十三都凝聚着历代酿酒大师的精湛技艺与悉心调配,严选最古老且最优质的生命之水酿造而成。如今,现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索(Baptiste Loiseau)悉心甄选出最优质的生命之水,并将其传承给接班人,继续路易十三的百年陈酿之旅。

路易十三100%只采用法国干邑地区最中心地带大香槟区的顶级葡萄进行酿造,由多达1200种生命之水调配而成。其经典的酒樽均由技艺精湛的水晶匠人人工吹制,并将工艺代代相传。路易十三能带来一场缤纷的嗅觉和味觉盛宴,散发着没药、蜂蜜、干玫瑰、李子、金银花、雪茄盒、皮革、无花果和百香果的芬芳。


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编辑: 米少松
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