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"煮饭仙人"中国秀绝活:水是米饭的灵魂

发布时间:2016-12-09 11:16  来源:未知   浏览量:

 

一碗米饭,洁白飘香

 

可以在小野二郎手里配上名贵食材成为寿司而称霸天下;

 

也可以在侠饭柳刃龙手里简单料理出一份蛋炒饭而魅倒众生;

 

甚至可以在食神星爷手里加两串里脊配个蛋成为叉烧饭而味倾朝野;

 

但从没想过,一碗白饭可以不加任何料理,却也走向了神坛。

 

 

这碗米饭是极为不一般的。大阪市市长吃过一口后,立马颁发了全市最高荣誉的奖状;日本天皇品尝过后,自此每月都会大动干戈,屈尊前往小店,只为再沉醉一次米粒间的香气。

 

在日本,他被称为“神”;

 

在匠人界,他被冠以“稻作文化”大师;

 

在民间,他被奉为“米饭仙人”。

 

 

吃了几十年的米饭,只知道看菜吃饭;却从没有过这样一碗能够叫人流连忘返,唇齿留香到不需要一点下饭小菜,就能扒完一整碗米饭的。

 

 

他叫村嶋孟,做了一辈子的饭,细数下来也有半个多世纪了,如今已是84岁的高龄。

 

或许,再能捧上一把流于指间米粒的时光已屈指可数,但任凭时光荏苒了年岁,蹒跚了步履,他也会丝毫不会去怠慢任何一次做饭的机会,他说:“是一碗好饭正气了筋骨。”

 

 

1930年,村嶋孟出生在中国黑龙江五常,他的父亲原本在中国做大米生意,后娶了孟家的一位姑娘,因此他的名字里有个“孟”字。自此,村嶋孟便在这里生活了下来。他的童年全在这里,可以说,他对中国是有非常深厚的感情的。

 

作为五个弟弟妹妹中的长子,为了帮母亲的忙,从小学三年级开始煮饭饭。

 

 

数年后抗日战争爆发,兵荒马乱,民不聊生。在战乱中,颠沛流离其实并不算什么,真正最重要的是“什么时候才能吃上一顿饱饭”,大米成了当时最紧缺的物资。

 

一次空袭把村嶋孟的家烧得一干二净,接下来的时间,他每天都食不果腹。野菜、树皮、草根,在当时,这些都是他平时赖以充饥的口粮,能吃上一口白晶晶的大米饭,可以说是让人连续激动好几天的奢侈。

 

【责任编辑:孙明月】

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