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单身狗食堂,夜晚却叛变了

发布时间:2017-10-20 10:23  来源:搜狐美食   浏览量:

望京的日式小清新食堂

白天是一人食小专场,解救上班族

晚上还能变身居酒屋

吃的爽了,很难不来两杯

01

白天是不正经的单身食堂

招牌菜要先搅碎一颗蛋

【温泉蛋牛油果】看起来像黑暗料理却是每桌必点。吃前要捅破蛋黄,把蛋搅碎,和汤汁拌匀,然后再浇在牛油果上。

熟透的牛油果经过改刀切片,方便入口。连着混有蛋黄、芥末、和风汁的汤汤一起喝入嘴中,牛油果软软的,酸甜温润,很奇妙。

为了使口感更丰富,【鸡碎饭】的鸡碎是用鸡腿肉剁碎和鸡软骨碎10:1混合爆炒,直接盖在白米饭上。吃前搅破温泉蛋,混合拌入饭中。

蛋黄的粘稠感使咸甜酱香的鸡碎和饭粒裹得更紧,每每吃到“咯吱咯吱”的鸡软骨,都是小惊喜。

寿司用勺挖着吃

【寿司饭】是当下流行的吃法,顾名思义。温热的米饭用的是做寿司的米。上面覆盖的食材就是寿司里常见的那些~吃前也得拌一拌

三文鱼切、牛油果都切丁,保证挖起的每一勺都能吃到饱满的口感。少许的苏子粉和萝卜泥也使味道更有层次。虽然只是换了种形式,吃起来真的比寿司过瘾。

当然也有正常的寿司,最受欢迎的【特制卷】的主角是红薯,炙三文鱼、牛油果都卷裹在周围做点缀。淋上鳗鱼汁和千岛酱,一口一个慢慢咀嚼。

02

夜晚变身居酒屋

到了晚上,本来应该开灯,却偏偏把灯调得更暗,故意给大家营造一种微醺的氛围。每桌还会放一个小桌灯,黄黄的灯光,看着很暖心。很适合朋友小聚或者小情侣约会谈心哦~

晚上才有的番茄寿喜锅

治愈系的【番茄寿喜锅】,晚上才有卖。上桌后浇上番茄汤,其中还混着去皮番茄的碎肉。慢慢咕嘟着,看肉和菜一点点陷入汤中,特享受。

番茄汤煮的牛肉直接吃就很有滋味,蘸点特制的【味增辣酱】,酸甜中又增了微微咸辣。

蔬菜的话,我最爱的是沐浴了番茄汤的【白菜】,汤里还有【香菇】【蒿子秆】【魔芋丝】【豆腐】【金针菇】,各取所需咯~

主食我毫不犹豫选了【乌冬面】,就喜欢看它咕嘟…乌冬面不是火锅中自带,需要单点哦~

爱自己就给自己做一碗番茄牛肉蟹棒乌冬面,淋点番茄汤,再稍稍加点味增辣酱,呼呼吃~

明档炭火烤鳗鱼

可以趴在烤炉边看炭火【烤鳗鱼】,全程汁水外冒,刷酱、撒芝麻,再切成小段,比听滋滋滋更想流口水。

请允许我给可爱的啊鳗一张这样的特写,2333…

烤物分盐烤、酱烤两种。其中【烤五花肉】【烤鸡皮】【烤鸡肉丸子】和【葱段鸡肉】特别受欢迎。

晚上下了班,和朋友拼几盘串儿,再烫一小壶清酒,估计能聊出不少故事。

03

自带特效的下酒菜

上桌还在咆哮的网烧牛肉

上桌还在拼命滋滋滋的【网烧牛肉】是提前把安格斯牛小排在铁网上烧至7、8成熟再装盘上桌。如果要吃全熟可以跟服务员说明。

牛肉本身经过腌制,噗噗冒汁,可以直接吃。蘸着含有清酒的烧肉汁,味道则更丰富。

【豆腐沙拉】用特制的甜口芝麻汁淋于豆腐块上,汁再顺着光滑的豆腐表面渗入蔬菜之中。豆腐超弹超软,用筷子一夹就碎。

两种吃法:可以用勺子单挖豆腐吃,爽嫩嫩的。也可以把豆腐搅碎和菜们混拌,豆腐碎融入芝麻汁,像沙拉酱似的裹在菜表面,吃起来出奇的清凉。

被"金粉"淹没的烤鸡翅

洒满了芝麻碎和咖喱粉的【鸡翅】,是不经腌制直接在180°油温里炸制再裹上混有清酒的甜口汁入味。

边撕边掉渣儿。因为油温控制讲究,所以鸡肉经过炸非但不腻,而且饱满多汁。还配了蛋黄酱,可以蘸着吃。

每逢【章鱼烧】必点,烫口的时候就忍不住咬。他家这没有那么强的面粉感,每个丸子里章鱼段的大小也算是挺走心的。

【芥末章鱼】【味付海螺】和【中华海藻】也是清凉爽口的下酒好菜。

【芥末冰淇淋】球中夹杂着海苔,淡淡的芥末味,并不呛,海苔微微的咸,是一款不会觉得腻的冰淇淋。

值得一提的是,墙上的壁画是Echo的真迹,《陪安东尼度过漫长岁月》里的不二兔就是她画的哟。在单身的漫长岁月里,小食堂陪你度过~

摄影丨晴天

作者丨京酱Rose

· 大份的寿喜锅和烧烤晚上才有,白天只有单人的小牛肉锅

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

店名:鲸一食堂

地址:阜通西大街11号合生·麒麟新天地1层AF109

电话:010-56207059

营业时间:周一至周日 11:00-23:00

预估人均:86元

【责任编辑:郭妙华】

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