每年秋冬季最惦记的零食

那就是山楂糖雪球啦

晶莹雪白的糖霜挂在山楂这小红果子上

每一口都酸酸甜甜超赞

老人孩子都爱吃

糖雪球在外面买着很方便

但不少朋友担心卫生问题

所以超级推荐在家做

【糖雪球】

食材准备

主料：

山楂 200克

白砂糖 100克

水 100毫升

白醋 几滴

做法

1

把山楂去蒂，清洗干净，然后擦干水分备用。为了吃的方便，可以用筷子从山楂顶部向里戳穿，把核去掉。

2

把白砂糖和水按1:1的比例，倒入锅中，中小火开始熬糖，直至熬化。

3

煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，越来越密时，往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。（全程要不停的搅拌。）

4

接下来继续用铲子不停的搅拌，直至糖的温度有所降低。

5

把山楂果放到锅中，快速翻炒均匀，让每一个果子表面都粘满糖。

6

随着温度下降，糖霜会变得越来越白，直至全部凝固时就可以盛出

12

烹饪小技巧

1、可以用白砂糖，也可以用冰糖，口感都差不多。

2、在煮糖的过程中，全程一定要用中小火，这样更易掌控，成功率也更高。

3、煮糖的过程中，一定要不停的搅拌，以免糊锅，搅拌的时候，不要太大力，以免伤到果子。

4、放一点白醋，可以让糖更快速的凝固，还可以中和甜味，吃起来更可口。

5、不要在刚关火的时候就把山楂果放到糖浆里，那样容易把山楂的皮烫破，使锅里的水分变大，影响粘糖的效果。

6、做好的糖雪球，如果一时吃不了，放到冰箱冷藏就可以了。

你们有什么想吃，记得留言，老妹儿统统教给你们！