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【惊喜厨房】好吃的糖雪球,做法竟然这么简单!

发布时间:2017-11-14 13:31  来源:搜狐美食   浏览量:

每年秋冬季最惦记的零食

那就是山楂糖雪球啦

晶莹雪白的糖霜挂在山楂这小红果子上

每一口都酸酸甜甜超赞

老人孩子都爱吃

糖雪球在外面买着很方便

但不少朋友担心卫生问题

所以超级推荐在家做

【糖雪球】

食材准备

主料:

山楂 200克

白砂糖 100克

水 100毫升

白醋 几滴

做法

1

把山楂去蒂,清洗干净,然后擦干水分备用。为了吃的方便,可以用筷子从山楂顶部向里戳穿,把核去掉。

2

把白砂糖和水按1:1的比例,倒入锅中,中小火开始熬糖,直至熬化。

3

煮至糖浆沸腾,气泡由大变小,越来越密时,往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。(全程要不停的搅拌。)

4

接下来继续用铲子不停的搅拌,直至糖的温度有所降低。

5

把山楂果放到锅中,快速翻炒均匀,让每一个果子表面都粘满糖。

6

随着温度下降,糖霜会变得越来越白,直至全部凝固时就可以盛出

12

烹饪小技巧

1、可以用白砂糖,也可以用冰糖,口感都差不多。

2、在煮糖的过程中,全程一定要用中小火,这样更易掌控,成功率也更高。

3、煮糖的过程中,一定要不停的搅拌,以免糊锅,搅拌的时候,不要太大力,以免伤到果子。

4、放一点白醋,可以让糖更快速的凝固,还可以中和甜味,吃起来更可口。

5、不要在刚关火的时候就把山楂果放到糖浆里,那样容易把山楂的皮烫破,使锅里的水分变大,影响粘糖的效果。

6、做好的糖雪球,如果一时吃不了,放到冰箱冷藏就可以了。

你们有什么想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!

【责任编辑:郭妙华】

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