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看球不忘叹美食

发布时间:2018-07-09 14:19  来源:广州日报   浏览量:

啤酒

炭火烤鱼

炭火边炉

文、图/广州日报全媒体记者曾毅

下周就进入世界杯的“压轴戏”阶段了,半决赛、三四名决赛乃至最终的夺冠金杯战都会轮番上演。对于顺德人来说,这个夏天的世界杯是幸福的,因为身在世界美食之都的顺德,要找一个有氛围又有品位还能有独特美食的地方,选择实在太多。而且广佛同城,广佛球友也欢聚一堂,一些临近顺德的广州餐馆也成为顺德球迷的选择之一,原因无他,看球品尝美酒美食,当然是越多人越好,两个城市间的球友联欢,当然是多多益善啦!

记者还从大良容桂两个中心镇街了解到,本届世界杯,还促进了顺德地区的宵夜文化,以往一到凌晨,就“静鸡鸡”的顺德餐饮界,随着世界杯凌晨赛事带来的旺盛客流,也有不少特色顺德美食私房菜,也开始打起了宵夜档的主意,延长晚上的营业时间。

顺德要补齐“宵夜短板”

在之前顺德区旅游局曾提到“留旅客在顺德过一夜”时,就提及顺德的宵夜文化,远不如“正餐”即午餐晚餐来得精彩,其中一个很重要的原因,就是很多高水平的私房菜,都不愿意凌晨加班。

近几年,特别是顺德城市化不断发展不断进步后,顺德高品位的宵夜餐馆不断出现,尤其是今年世界杯期间,大良容桂乃至北滘陈村等,都开了不少高质量,而且不仅是烧烤还有其他多种多样美食的宵夜店,不少已能做到凌晨4时。

据悉因为顺德美食的功底深厚,有了世界杯的一波带动,顺德的宵夜“短板”已经补齐,未来会越来越精彩,旅客以后不仅要在顺德“过一夜”,还要“叹一夜”呢。

全新湘菜大杯原浆啤酒

世界杯期间看球,当然是一大帮朋友美食好酒约起来。临近顺德的广州成为热门首选,前来北滘进行了多次文化交流的文化界名人麦小麦女士, 就带着记者前往广州海珠区大塘一家“专业看球”的湘菜馆,这里菜式特别,还有一个特别值得推荐的地方,就是广州不少足球记者和足球专业队员,包括恒大队员,都会经常前来看球,可以说看球气氛是“超一流”了。

一进该店二楼,记者就发现两台60英寸以上的大平板电视,这可谓是专业球迷才知道的设置:很多球赛,比如世界杯期间小组赛最后一轮,都是同时进行的,所以专业看球餐馆,都会同时安排两台以上的电视。这里还值得称赞的是“金杯原浆啤酒”,与世界杯的大力神杯形状类似,啤酒清爽易入口,当然是烘托气氛的不二选择,不过记住前往看球品美酒,别自己开车哦。

该店的美食也极具特色,比如有他家的特色菜“长沙口味沙鳖”,是从湖南运来的小水鱼,用各色辣椒料理,香味和辣味都入到肉里,是别处吃不到的美味;还有湖南特色家常土菜“擂辣椒皮蛋”,送粥送饭一流,配啤酒也是一流享受,而且很多地方的湘菜,都没有这里做得地道。

去容桂潮流店“炭好嘢”

我们还要介绍的,是一间在世界杯期间开张的全新火锅店,位于容桂滨河路地区。这间创意火锅店,可谓融合了顺德边炉和四川火锅的精华,而且用的是“炭火”。熟悉北京涮羊肉的人都清楚,其中的精华就在于那一炉炭火,而炭火看似“温柔”实际“绵长”的火力,可以保证火锅中的食物不会一下被勐火烫熟以致食材“过老变柴”,而绵延不断的热能,又能把很多火锅食材的最佳一面表现出来,所以顺德食客都称之为“炭好嘢”。

除了炭火,火锅的另外一个“灵魂”就是汤底,这里有三款锅底可谓是顺德美食兼收并蓄的“精彩所在”:有适合老广的花胶鸡锅底,有双向选择的鸳鸯锅底,还有泰式冬阴功锅底。记者还了解到,食材方面有广东人喜欢的雪花牛肉、生蚝,也有川菜火锅的招牌鹅肠、牛百叶,还有我们顺德人喜欢的特色鱼——“剥皮牛”,果然选择全面。

【责任编辑:袁和微】

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