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为什么我买的500元葡萄酒只喝出了100元的口感?

发布时间:2017-10-24 15:19  来源:搜狐美食   浏览量:

如题,你是否也有过如此困惑,买的价格昂贵的葡萄酒,但是喝着还没超市买的一百块的好喝。

这时候先不要怀疑自己是否买到假酒了,先看看以下几点,你有没有注意过呢?

1 千万不要往葡萄酒里加东西

欧洲文化的发源地希腊人喝葡萄酒时,会往葡萄酒里加香料;碳酸饮料在西班牙意大利风靡的时候,大家也喜欢往低廉或过期的葡萄酒里加可乐雪碧;

然鹅在中国,最常见的是往葡萄酒里加雪碧兑着喝。

往葡萄酒中加雪碧,就等于加糖和二氧化碳,这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构,这么喝酒简直就是暴殄天物。

试想一下西湖龙井雨后的第一道芽,外国人喝时非要加奶加糖,你就知道外国人看我们加雪碧的心情了。

此外,喝白葡萄酒时,就算再着急,也不能直接往里面加冰块!喝威士忌等烈酒的时候,往酒中加冰是可以的。但是喝白葡萄酒时,加了冰后,多好的白葡萄酒都会被糟蹋掉。

2 千万不要抽烟或者雪茄

首先抽烟有害健康,更主要的是,抽烟或雪茄会影响你的味蕾,进而影响葡萄酒的口味。

如果有他人在场,或者是参加品酒会时,你坚持来上一根雪茄显示品位,小编怕你被请出去,因为这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。

3 千万不要喝茶

与吸烟一样,茶会掩盖葡萄酒的味道,有些浓茶会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看,喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙。

同时,口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。同理,也不要喝其它太重口味的饮料。

4 千万不要兑酒喝

首先,凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平衡,影响葡萄酒的口感。其次,啤酒中含有二氧化碳气泡,在气泡的作用下,肠胃对酒精的吸收速度会加快,这样也就加快了醉酒的速度。

5 千万注意是否需要醒酒

刚打开一瓶好酒,只能闻到一股不愉悦的味道,并没有柜台小姐形容的天花乱坠的花香果香,喝一口,好嘛,只有一股涩味,懵逼:被骗了。但可能还有一种情况:你的酒需要醒一下。

醒酒,说白了就是在开瓶后让酒液有时间和氧气接触。醒酒主要是在氧气的作用下让紧凑的单宁变得柔顺,让封闭的香气变得开放,让你的酒变得更加好喝易饮,香气更加复杂。

但是并不是所有的葡萄酒都需要它。事实上,市面上大部分比较便宜的酒都是为了让你开瓶后直接饮用准备的,他们好喝的地方,通常就是简单直接的果味。而对于昂贵的酒来说,拥有更丰富的内涵,往往需要醒酒将酒的最佳状态展示出来。

那么,如何醒酒?

其实没必要专门去为某一支葡萄酒购买一个特定的醒酒器。在紧要关头,几乎任何干净透明的玻璃容器,例如一个水壶,甚至一个搅拌机的容器都可以成为醒酒器。

无论你决定使用哪一种,只要确保它的清洁和干爽再倒入酒即可。根据酒的复杂程度醒半小时至两个小时都有可能的。

在喝酒时切记注意以上几点,不要轻易辜负一杯好酒哦~

【责任编辑:郭妙华】

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