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怎么把100块的红酒,喝出10000块的感觉?

发布时间:2017-10-24 15:23  来源:搜狐美食   浏览量:

提到醒酒这件事, 很多朋友都表示搞不懂,为什么有的酒要醒两个小时才行?有的醒半个小时就可以?有的还不用醒?而且经常听人说,一瓶酒如果醒的好,100块的红酒喝起来会有10000块的感觉。

那该如何判断我的这瓶葡萄酒醒多久呢?

今天,小弟就和大家来聊聊这醒酒的问题,让你轻轻松松就知道自己的酒用不用醒。

而且如果醒酒醒得好,100块的红酒能喝出10000块的感觉!

为什么醒酒

“醒酒”,顾名思义,就是唤醒葡萄酒,让葡萄酒“呼吸”一下。

葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味,闻起来让人讨厌,像是臭鸡蛋味、湿纸壳味,醒酒会让这些令人不愉快的气味快速挥发掉。

呼吸后的葡萄酒接触氧气,会逐渐散发出本身的花香、果香,如果醒的好,更会发展出一些其他美妙的风味。

醒酒提升的并不单单是香气,口感上也会有很好的提升,氧气与单宁结合,让单宁变得柔滑,更加容易入口。而且醒后的葡萄酒酒体更加饱满,入口更加醇厚圆润。

这也是为什么有好多人说花10000买的拉菲不好喝,就是因为他没有醒酒,一瓶没醒好的拉菲和一瓶醒好的普通葡萄酒,真的还是醒好的葡萄酒好喝!

什么酒需要醒

葡萄酒的种类有很多样,所以醒酒也要根据不用的种类进行区分。

不需要醒酒,开瓶即可饮用:

起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒。

需要进行一定时间醒酒:

酒体比较轻,喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒。

(这类红葡萄酒也可以不醒,直接饮用,但是小弟还是建议可以醒10-15分钟)

酒体比较重,喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒

年份比较长,葡萄酒等级比较高的红葡萄酒

(这两类葡萄酒的醒酒时间就要长一些了,在30-90分钟不等)

总结下来,其原则就是:

红葡萄酒基本都要进行醒酒,其它颜色葡萄酒不需要醒酒。

如何醒?醒多久?

醒酒目前常用的有两种方式

1.瓶醒:

开瓶后不将葡萄酒倒出,在瓶内进行醒酒。(此种方式比较简单,可适用于大多数的普通红葡萄酒)

醒酒时间在30分钟-60分钟

2.醒酒器醒酒

开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器,在醒酒器内进行醒酒。(此方式适用于全部红葡萄酒,但醒酒时间会有不同)

普通红葡萄酒:

醒酒时间在15分钟-30分钟。

年份比较长,葡萄酒等级比较高的葡萄酒:

醒酒时间在30分钟-90分钟。

醒酒的道理就是这么简单,只要醒的好,能喝出超出其价格的感受。

相信今后,

在其他人还在苦恼醒不醒酒的时候,

你一定在品尝已经醒好的美酒了!

【责任编辑:郭妙华】

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