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远集坊第十期:郝林海主讲葡萄酒的情与色

发布时间:2018-05-07 14:51  来源:消费日报网   浏览量:

本报讯(记者 耿宇)“蒲萄四时芳醇,琉璃千钟旧宾”。葡萄酒文化源远流长,5月6日下午,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席、原宁夏回族自治区人民政府副主席郝林海做客远集坊第十期,以“葡萄酒的情与色”为题发表主题演讲。全国政协委员、中国版权协会理事长阎晓宏发表致辞,中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长李德美主持了本期活动。
在古代基本是达官贵族专属的葡萄酒,今天已进入寻常百姓家。正如茶不仅仅是为了饮用、更是一种文化,葡萄酒的消费也与品鉴知识、生活情调、健康养生乃至情怀感思紧密联系,其文化容量不可低估——这一点,古今中外皆然。郝林海先生是荣获国际葡萄与葡萄酒组织“杰出贡献奖”的唯一的华人,作为宁夏葡萄酒跻身世界的引领人,他深谙葡萄酒的本质是文化,是情感思想与本色风土;对于我国葡萄酒产业发展及走出国门,他亦拥有丰富经验和真知灼见。
主讲嘉宾 郝林海
郝林海从葡萄酒的自然和人文两个大方面展开了他的演讲。他说,葡萄酒的色就是自然的东西。自然的东西本来就在那里,怎么利用先天条件与中国文化、区域文化结合起来,是葡萄酒种植酿造成功的关键。“好酒是种出来的”,葡萄酒好不好,主要看葡萄好与否。葡萄的成熟度、糖、酸、酚类物质、单宁等基本元素决定了葡萄酒的品质。
郝林海介绍说,具备大面积葡萄种植的产区在中国并不多,在认真考察、研究的基础上,他认为,宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊、新疆部分地区、西南部分地区具备葡萄种植产区的先天条件。其中,宁夏贺兰山东麓以“一座挡风的山、一河可控的水、三面环绕的沙”优势独具。他指出,中国葡萄酒产区建设还是比较落后的,但有潜在发展优势——“不看国外产区,就不知道中国产区的落后;不看中国产区,就不知道中国产区的优势”。
在介绍了当今中国“三瓶酒”——国产工业化酒、进口酒、中国酒庄酒的现状后,郝林海动情指出,“最本质的东西是接地气的,土气,恰恰是葡萄酒令我心动的地方”。他说,风土是地块的概念,只有酒庄酒才能有风土可谈,而酒庄酒必须和葡萄园相对应。
葡萄酒承载着文化,是无国界的语言,是与西方文化交流的平台。郝林海在其演讲的第二部分重点分享了葡萄酒的人文内涵,他将其总结为“自然的果实,传统的工艺,工匠的执着,品鉴的细腻,多元的追求,独特的个性,情趣的浪漫,美好的企盼,微醺的感觉”,郝林海说,每款葡萄酒都是不同的,源于品种、产区、酒庄、风土和酿酒师的不同。葡萄酒没有统一的国际标准口味、没有“国际歌”。多元与个性,是葡萄酒重要的文化价值观,也是其最令人欣赏的地方;了解葡萄酒产区,了解酒庄,了解某款酒,犹如了解一门艺术,了解一个艺术家,了解一件艺术品。
郝林海总结道,葡萄酒,一言以蔽之,情与色。色者即自然的东西,光热水土、本色、葡萄藤、葡萄、糖、酸、单宁、酚类物质、田埂、刮风下雨、霜冻霉菌、风土;情者即人文的东西,爱恨情仇、趣味、喜好、园工头上戴着的红头巾、情绪,思想等等。正是葡萄酒这情与色,这自然风土与人文价值交织的独特魅力,吸引着郝林海从对葡萄酒一无所知的门外汉成长为国际葡萄酒领域的专家,吸引着他近20年倾心蓄力、苦心孤诣、乐在其中!
致辞嘉宾 阎晓宏
阎晓宏理事长为演讲活动致辞,他向来自全国各地葡萄酒界及各界朋友表示热忱欢迎。他概要总结了远集坊自去年九月至今举办的九期活动情况:一是坚持正确导向,开展平等讨论;二是秉持公益性原则;三是汇集了文化与社会各领域中最有代表性和最具影响力的卓越人士的智慧;四是小展厅通过平面媒体和新媒体实现了大传播。阎晓宏说,本期远集坊主题重要而独特。葡萄酒是文化,是生活品质。习近平总书记指出,人民群众对美好生活的向往,就是我们的奋斗目标。在远集坊的每一期活动中,都应贯穿这样的主题。期待中国的葡萄酒,特别是贺兰山东麓葡萄酒,成为我们的文化名片,美好生活的新构成。期待聆听郝林海先生的主题演讲和各位嘉宾的精彩发言。
主持嘉宾 李德美
出席本期远集坊的特邀嘉宾有原文化部副部长、中国艺术研究院原院长王文章,全国政协委员、原国家税务总局党组副书记、副局长王秦丰,中国出版集团公司副总裁刘伯根,中央电视台著名导演、广告经营管理中心主任任学安,保利文化集团股份有限公司党委书记、董事、总经理蒋迎春,北京金山办公软件股份有限公司CEO葛珂,百度副总裁梁志祥,北京中坤投资集团副总裁徐红,中国税务杂志社社长蔡宇,人民教育出版社副社长王强,北京爱奇艺科技有限公司首席内容官王晓晖,中央广播电视总台环球奇观频道总编辑、总监张明亮,拼多多高级副总裁许丹丹,清华大学五道口金融学院战略合作与发展办公室合作发展总监张文晓,济南大学泉城学院蓬莱葡萄酒学院院长苏东平,中国农业大学生物学院教授王珍芳,著名书画家文蔚,金枪鱼集团董事长陆长征,宁夏梅爱林陶瓷文化科技有限公司总经理叶美琳,宁夏立兰酒庄总经理邵青松,宁夏嘉地酒园执行董事丁健,宁夏和誉新秦中国际葡萄酒庄总经理孙园园,美夏国际贸易(上海)有限公司北京分公司销售主管刘雨涵等。
远集坊第十期活动现场
王文章、葛珂、任学安、苏东平、李德美、刘伯根、蒋迎春、王强、王珍芳等在交流发言中分享了对葡萄酒自然属性和社会属性的理解,表示郝林海主席的演讲有助于深化对葡萄酒内在文化价值的认识。大家就产区、酒庄、品牌的关系,中国葡萄酒产业发展、成绩及与世界品牌的差距等话题进行了讨论,一致认为我国葡萄酒产业潜力巨大,在对土地的有效利用和精准扶贫方面尤其值得关注;在用鉴赏和参考的眼光了解、学习西方葡萄酒文化的同时,更应当注重培育、呵护和大力扶持民族葡萄酒品牌,提倡用中国语言、中国文化讲述和宣传中国葡萄酒。
远集坊第十期嘉宾合影​
至此,远集坊已成功举办十期。前九期分别为:阎崇年主讲“赫图阿拉之问”,王文章主讲非遗保护传承,雷军主讲小米模式与新时代创新,柳斌杰主讲中华优秀传统文化的血脉,谭跃主讲传统出版的数字化关键和产业方向,王亚民主讲故宫文化融入当代生活,沈鹏主讲书法与人生,黄强主讲新时代新教材,朱永新主讲阅读与美好生活。

【责任编辑:李志远】

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