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乳酸菌过量喝 不一定有营养

发布时间:2018-06-13 10:08  来源:羊城地铁报   浏览量:

本版撰文 羊城地铁报记者 董滋

酸酸甜甜,爽口怡神——进入夏季,含有益生菌的酸奶和乳酸菌饮品,备受消费者欢迎,无论大人还是小孩,都容易一喝就停不住口。但是否喝得越多越健康?其实,这样不仅有可能摄糖超标,还会造成营养不够。专家建议,就益生菌的外部补充而言,一天饮上100毫升装的1~2瓶已足够。

益生菌饮品消费基数大

近年来,“益生菌有益肠道健康”的结论已被越来越多消费者接受,市场也随之不断扩大。记者从上周末举行的益生菌国际高峰论坛上获悉,益生菌产业已成我国增速最快的健康食品细分领域之一,去年的产品(包括益生菌补充剂与益生菌酸奶等)规模约455亿元,预计2022年会增至896亿元。从合生元、生命阳光到培芝、汤臣倍健等中外企业,都在积极抢滩布局这一片“蓝海”,产品也越来越多元化,除了常见的酸奶、乳酸菌饮料、固体益生菌冲剂,还有糖果零食、口腔护理、日化等众多形态。

就市场规模而言,乳业资深分析师宋亮表示,目前益生菌饮品有三四百亿的规模总量,固体益生菌则有十几亿元的份额;但就增速而言,针对婴幼儿的益生菌增长相较明显,每年市场消费量同比增速能达到15%。2002年就引入相关产品的合生元透露,去年其儿童益生菌年销售达1.5亿袋,益生菌收入达7.82亿元,年度同比增加54.7%。卡士酸奶方面也表示,旗下益生菌产品销量保持稳定增长。

市场乱象:营养低、含糖高

记者走访超市发现,推出乳酸菌饮料的品牌越来越多,400ml甚至更多的大容量占主流。而不少消费者认为,容量越大,所含乳酸菌数量就越多。事实真的如此吗?乳业专家王丁棉说,其实市场上流行的这些益生菌饮品,普遍存在营养成分偏低、含糖量过高的情况,“含奶量只有30%左右,蛋白质含量偏低。”此外,这些饮品标注的菌种也各有不同。据专家介绍,活性与非活性差别很大,含活性益生菌,会有利调节人体肠道微生态的平衡;非活性则与喝杯糖水差不多,“目前市面上的益力多、美乐多、蒙牛、伊利等乳酸菌饮品,包括一些冷藏酸奶,一般都有活性益生菌。而一些常温酸奶、乳酸饮料是没有的。”王丁棉说。

正确姿势:

选低糖、适量喝

1

购买时一定要选择含活性菌的,一天能饮上100毫升装的1~2瓶已足够;

2

建议选择小包装的更合理,乳酸菌属于厌氧菌,大瓶装短时间内喝不完容易失效,也易摄入过多糖分;

3

选择低糖产品。成人每日糖摄入量在25~35克为宜,儿童、青少年不超过25克。100毫升普通乳酸菌饮料含碳水化合物15克左右,低糖产品为8克左右,近年益力多、美乐多、伊利每益添等都有低糖产品。

制图/唐歆

【责任编辑:袁和微】

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