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赵文:微生物发酵产品对健康有积极作用

发布时间:2018-06-26 14:05  来源:新浪财经   浏览量:

微生物组学研究院(筹)研究员赵文

微生物组学研究院(筹)研究员赵文

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新浪财经讯 “第十三届中国零售商大会暨展会”专题论坛“微生物发酵与高品质白酒发展论坛”于2018年6月22日在重庆举行。微生物组学研究院(筹)研究员赵文出席并演讲。

赵文介绍称,贵州酸汤是中国近代史上比较有名的产品,贵州人常说“三天不吃酸,走路大窜窜”,就是三天不吃酸的,就有走不动路的感觉。“我们的酸汤微生物技术应用在三千年以前就应该有追溯了,两河流域的大麦经过生物发酵产生的酒精、饮品、饮料是有历史记载的,类似现在的啤酒基本上是大同小异的,但是它的历史不是我们现在所看到的,它应该在我们高科技的社会里得到了延续和发展”。

赵文强调,微生物发酵产品对人类健康有着积极的作用。

【责任编辑:袁和微】

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