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吃酱油会变黑留疤?谣言!

发布时间:2018-08-30 10:44  来源:澎湃新闻   浏览量:

小时候大人总会说:“少吃点酱油,不然就变黑了!”。当你不小心弄伤时,也会有人劝你,“不要吃酱油啊,会留疤!”。还有许多朋友在伤口愈合的过程中,为了不留下疤痕,比如木耳、巧克力、陈醋等深色食物,都不敢吃。

那么,真相到底是什么呢?酱油真的“有罪”吗?吃酱油真的会变黑吗?吃酱油真的会留疤吗?苏州科技城医院皮肤科主任曹莉主任医师权威辟谣来了!

医学研究发现人体肤色主要与人体内的黑色素含量有关,黑色素则是由黑色素细胞产生,与饮食中食物的颜色无关!

酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分,呈深褐色的原因主要是因为含有焦糖,焦糖摄入后会被人体分解成简单物质吸收,与皮肤色素合成以及疤痕形成机制并没有相关性。

创伤发生时,为了防止微生物的入侵,皮肤会在伤口部位释放一些炎症介质,激活免疫反应,但这些炎症介质同时会刺激到黑素细胞使得黑色素增多,伤口部位皮肤中的色素发生沉着。当伤口愈合速度较慢,炎症刺激持续时间长,色素沉着就会过多,导致伤口部位的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色深一些,从而表现出所谓的“疤”。

【责任编辑:袁和微】

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