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践行“三同” 铸就“放心肉罐头”

发布时间:2016-12-01 16:57  来源:新华网   浏览量:

图为重庆德佳肉类科技发展有限公司罐头生产车间 

    罐头食品是世界公认的安全可靠的保藏食品之一,因其具有安全、营养、卫生、方便携带、便捷、食用方便等特性,被欧美国家消费者所喜爱。肉类罐头,尤其午餐肉罐头曾经是我国肉类罐头的大宗产品之一,在国内市场、出口外销和军需食品采购中占有非常重要的地位,象征着食品工业繁荣。

    如今,作为必需品的罐头,在国内却屡遭质疑,沦为“垃圾食品”,远离了消费者的生活。由于部分劣质产品的泛滥,使很多消费者对罐头食品的消费理解存在误区,没有营养价值、防腐剂过多等。其实罐头食品能在常温下长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌,从而使其达到商业无菌的状态,其加工的高温工序,一般在100℃~120℃左右,而家庭烹饪温度很容易超过200℃。在国外,罐头食品一直都是餐桌上的“主菜”。

    娃哈哈集团董事长宗庆后在中国罐头工业协会 20 周年年会上提出:“拉动内需是罐头产业和企业发展的当务之急。”而要提高销量,罐头产品的质量安全才是基础。重庆德佳肉类科技发展有限公司品质管理部总监李中东在接受新华网记者采访时强调,企业必须从源头抓起,从细节着手,重合同守信用,认真把控原料收购、生产加工、储藏、营销等各环节,杜绝一切对消费者可能产生的危害。这是企业的核心竞争力和社会责任。

    占据香港肉类罐头市场半壁江山

    德佳公司在多年前,就被中粮集团有限公司确定为肉类罐头出口定点生产厂家,拥有多个商标品牌罐头生产权,产品远销海内外,出口量达80%以上,并且产品具有浓厚的地方特色,深受海外消费者喜爱。

    李中东告诉记者,德佳公司出口产品在香港肉类罐头市场占有率约50%。作为上海老品牌的梅林罐头,曾经是城市名片和国民记忆,早在上个世纪50年代,梅林午餐肉罐头就倍受香港餐馆饭店的青睐,周边的菲律宾等国家还为此生出“梅林午餐肉包饭”的流行吃法。

    从源头把控产品质量安全

    作为中粮集团公司肉类罐头国内定点生产厂家,德佳公司始终秉持“全产业链质量安全风险控制”的理念,并应用于所有内外销产品上。

    李中东透露,公司采用先进技术进行现代化屠宰加工,引进了韩国好烤克分割生产线。实罐生产车间实现智能化灭菌、全自动清洗烘干,全自动成件包装生产,从根本上确保了生产过程食品的卫生与安全,其中成件自动包装生产线为国内首创。同时,通过联谊农户建立了3500亩无公害蔬菜示范基地,11个PIC生猪专业合作社。

    高付出有高效益,2016年1月-10月,企业“天坛牌”、“水仙花牌”、“梅林牌”三个代工贴牌产品,共实现内销3810吨,货值8650万元,产品覆盖黑龙江、北京、上海、广东、甘肃、四川、重庆等多个省(市、自治区)。

    借船出海 打造“第二品牌”

    李中东表示,德佳公司于数年前就开始推行产品内外销“三同”,通过近年来不断改进生产工艺,加大研发资金的投入,结合不同国家和地区消费者的口味从多方面入手,开发适销对路的新产品,并将企业代码T12和出口备案注册号5000/01011成功打造为内销“梅林”系列罐头的“第二品牌”,成功实现外销优势转化为内销。同时公司对西部农业产业化和地区经济发展起到了积极的带动作用,获得了多项殊荣。
     谈到未来发展的愿景,李中东说道:“我们希望质监部门继续加强‘三同’工程的宣传,通过搭建综合服务性的信息平台,为出口企业在国内知名度的提升创造更加便利的条件,引导企业转变营销思路,自觉地开展内销转型,打好国内中高端食品农产品市场的‘主场比赛’;同时希望探索区域化的‘三同’建设,组织各地三同企业进行异地观摩交流,提高各界对三同的认可度。”   

【责任编辑:李志远】

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