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老人说“清明甘蔗毒过蛇”是真的吗?

发布时间:2018-04-04 10:08  来源:东方天气网   浏览量:

  清明前后什么东西千万不能吃会中毒呢?在生活中,甘蔗是一种比较受欢迎的水果,最近,很多人出现了甘蔗中毒的现象,那么,这是怎么回事呢?甘蔗的功效与作用有哪些呢?

老人说“清明甘蔗毒过蛇”是真的吗?

清明甘蔗毒过蛇?

  小时候就曾听老人们说:“清明蔗,毒过蛇”,是不是清明前后的甘蔗都不能吃呢?当然不是这样,这只是在强调清明前后因为天气回暖的原因,甘蔗在运输或贮存过程中很容易感染甘蔗“凤梨病”或“赤腐病”等病原菌。

  在温暖潮湿的环境下,病原菌通过甘蔗收割时留下的砍刀伤口或蔗螟等留下的虫孔侵入甘蔗内茎,仅需三五天的时间即可导致甘蔗的“红芯”现象。

老人说“清明甘蔗毒过蛇”是真的吗?

 

  吃了这种红芯甘蔗会导致不同程度的头晕、头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果甘蔗中感染毒性更强的“节菱孢霉菌”则会造成神经毒性损伤甚至呼吸衰竭。

  清明甘蔗有毒吗?清明能吃甘蔗吗?吃甘蔗有什么好处?

  当然,这并不是说清明前后的甘蔗一律吃不得,只是在提醒我们要小心已经变质的甘蔗。如果吃甘蔗时发现内部组织变红色或红褐色,还伴随着酒糟味或霉臭味等,就不要食用了。

  有的人觉得把甘蔗变色的部位砍掉,吃剩下的没变色的就好了,其实这种做法是错误的。甘蔗一旦感染病原菌,会蔓延整个甘蔗茎,因此只要发现甘蔗有病变部位,整根都不能吃了。

  如何挑选?

  甘蔗是一种常见的食物,它的糖分、水分、蛋白质、脂肪、有机酸、钙等物质都非常充足,人们吃后对身体有一定的益处。但是大家在购买甘蔗的时候往往会挑花眼,鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则。

  摸。优质甘蔗的表皮呈紫色、表面光滑、挂有白霜。

  看。新鲜甘蔗瓤部呈乳白色、质地紧密。

  闻。霉变甘蔗质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,有霉味。霉变、瓤起红丝的甘蔗就别再吃了,当心中毒,损伤视神经或中枢神经系统。

  甘蔗的食用价值

  甘蔗是一种比较特殊的水果,使用的部分是他的茎部。甘蔗含有的大植物纤维,是水果中含量最多的。

  甘蔗茎多汁多糖,所以它有“糖水仓库”的美称,给人们带来了很多营养。

  说甘蔗的食用价值高是因为它不仅含有大量的糖分,它还含有各种植物蛋白、钙、铁等人体需要的微量元素。

  而且,甘蔗还含有各种氨基酸成分,这些成分能够给人体补血,降低血糖含量,还能有效的缓解夏季困乏,预防癌症的发生。

  还能消炎解毒,具有很高的食用价值和经济价值。

【责任编辑:袁和微】

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