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红糖、白糖、冰糖哪种糖更健康?

发布时间:2018-04-19 09:59  来源:家庭医生在线   浏览量:

  市场上一直流行着红糖的各种神奇效果。其实不管是红糖、白糖还是冰糖说白了只是名字有所不同而已。它们的原材料都是蔗糖或甜菜等其他糖含量较高的植物里面提取的,本质上都属于蔗糖。不过制作工序的多少和制作工艺的不同使得其外表有所变化。一般来说,分为以下几种。

  1、红糖

  制作最为简单,只要原材料如甘蔗、甜菜榨汁后过滤再将汁液熬一下就浓缩成了红糖。

  2、白糖

  在红糖的制作基础上,经过纯化、脱色,去除杂质后就制作成了白糖。

  3、冰糖、绵白糖

  对白糖结晶进行再加工,形成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻结晶的绵白糖。

  那么很多人提到的冰糖降火、白糖上火是否正确呢?其实经过上面我们对几种糖的制作过程介绍就会发现它们其实是同一种东西,只不过经过的程序有多有少,所以它们的功效是不会不同的。

  还有一个是市场上的红糖比白糖贵,是不是说明红糖更有营养呢?

  也是从我们对几种糖类的介绍之后我们可以看到红糖只是经过加热后熬煮后浓缩的甘蔗甜菜汁等,因为经过高温加热熬煮会损失一定量的维生素之外,红糖确实留住了甘蔗甜菜里的大部分营养物质,比白糖是多了一些矿物质元素。经过多重工序制作的白砂糖、冰糖和绵白糖除了蔗糖和水以外就几乎没有其它的营养素了。丛这一点来看红糖确实有那么一点优势,但也仅仅是一点优势而已,并没有市面上宣传的那么神奇。相反,不管是红糖、还是白糖亦或是冰糖它们都属于高热量的食物,其中的营养价值并不是很高。而红糖价格会比白糖贵的原因是它不像白糖那么常用,它的销量较小,这也导致了厂家的生产和流通成本增加而引起红糖价格比其他糖类高旭许多。以下是几种红糖具有各种神奇作用流传较高的几种说法:

  1、功能性红糖?

  市场上经常会出现一些功能性红糖和古方红糖,其实这些红糖只是在制作过程中加入了一些辅料如红枣汁、桂圆汁等等,其实际效果还不如自己直接拿着甘蔗吃桂圆好。

  2、红糖补铁?

  红糖制作原料甘蔗和甜菜等本身含铁量就比较少,自然红糖的含铁量就比较少了。除了含铁量少之外红糖中的铁吸收率其实也很低,所以想要靠吃红糖改善缺铁贫血并不是一个好方法。相反,使用太多高热量的糖类很容易使得自己变得肥胖。

  3、红糖有利于调节月经?

  目前并没有确凿的证据证明红糖可以治疗痛经,喝开水依旧是有效缓解月经疼痛的一个老办法。

  糖每天吃多少好?

  糖不能多吃,吃多不仅会让人变胖,还会增加 2 型糖尿病、血脂异常、高血压等心血管系统疾病的风险。糖类摄入每天不要超过 50 克,25 克以内最好。

【责任编辑:袁和微】

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