公告:

主页 > 产业 > 快消品 > 糖业 >

中道糖业液体白砂糖助推面包新风味

发布时间:2018-05-23 14:19  来源:中国食品安全报   浏览量:

  记者黄官国 发自上海 糖类是人体主要营养来源之一,白砂糖是糖类的一种。白砂糖作为食品加工业及日常生活中使用率最高的产品,多年来被广泛应用在各个领域。采用国际通用的两步法生产工艺,加上低温磷浮法、两次活性炭过滤、离子交换等多道纯净工艺,使成品几乎不含二氧化硫的液体白砂糖将改变传统用糖习惯,作为关键生产技术引领者中道糖业,其科研成果液体白砂糖日前用于面包生产,产品达到预期效果。

  作为国内首家将液体白砂糖产业化的企业,一直孜孜不倦地挖掘其广泛的应用性。记者在第21届中国国际焙烤展览会上看到,由中道糖业出品的液体白砂糖欧包吸引了很多业内人士的兴趣,更不乏咨询、洽谈的。据中道糖业董事长周庆余介绍:经过反复的试验表明,在生产欧包中加入液体白砂糖后,解决了传统工艺中加入结晶白砂糖的溶糖时间长、不能充分溶解、杂菌异物带入等弊端,由于其超强的渗透性,可有效地解决欧包膨松度,其柔软周期较传统的产品可增加一倍以上。且能减少鸡蛋、奶油的使用量,发酵更为平稳,从而在提升产品风味的同时,随着人工减少,其大大地降低了生产总成本,更是保证了食品安全。

  液体白砂糖在焙烤业应用的良好表现,只是其众多优势中的缩影。相信,通过企业的不断研发升级,应用面的不断扩展,液体白砂糖必将描绘出独立的市场蓝图。

【责任编辑:袁和微】

收藏

数字版

tj899

| 关于我们 | 报社招聘 | 免责声明 | 站点地图 | 人员查询 |
违法和不良信息举报电话:010-67605353 商务合作:010-67604888 Email:xfrbw218@163.com xfrbwlb@126.com

消费日报社地址 Add:北京市丰台区定安东里20号 邮编 P.C. 100075

京ICP备15058293号-1 互联网新闻信息服务许可证编号:10120170031
本报法律顾问: 岳仁东 律师
消费日报社版权所有 Copyright © 2001-2017 by www.xfrb.com.cn All Rights Reserved

京公网安备 11010602130018号