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餐具消毒清洗行业亟需消毒

发布时间:2017-03-30 10:27  来源:荆楚网   浏览量:

  近日,多家媒体转发了一个视频:福建漳浦县一个餐具洗涤作坊里,卸油池的水两三天才换一次,一个脏碗碟从卸油池出来后,在工人手中只搓一圈,就算洗完了。目前,已有6家违规餐具清洗作坊被监管部门勒令停业整改。(3月29日央视)

  @读者屈正州:一套合格消毒餐具摆上餐桌,理当经过一道道标准严格、工艺讲究的作业流程。如果餐桌上那些用塑料薄膜包裹的消毒餐具,都是视频中这样“消毒”的,谁还吃得下去?由于准入门槛低,一些不具备规范清洗作业标准的小作坊,也能堂而皇之地干起跟食品安全息息相关的行当。

  为了让消费者用上合格餐具,必须对这类不达标的清洗作坊进行“消毒”。在国家卫生计生委制定的《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》中,对卫生计生行政部门依法对餐具集中消毒服务单位实施监督检查的内容,从作业场所、清洗消毒设备到餐具、饮具的出厂检验等,都作出了明确规定。从业者需严于自律,为消费者提供放心碗筷;卫生和食品监管部门需切实履责,加大监管力度,提高其违法成本,才能真正为餐具消毒清洗行业“消毒”。

【责任编辑:袁和微】

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