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“洋盐”价高为哪般?

发布时间:2017-10-30 13:27  来源:消费日报网   浏览量:

    高价不等于高端。国内目前对于高端盐并没有严格的定义。消费者如果想选择好盐,可以从品质与功能这两个方面进行判断。

    除了网购平台,在线下商超,价格高企的“洋盐”,只在北京、上海、重庆等大城市有售,三四线城市还很少能见到他们的身影。

    □ 本报记者 张丽娜

     名目越来越多

    作为老百姓“开门七件事”之一的“盐”,其发展变化速度似乎仅次于“柴”。

    对于品类,除了人们熟知的无碘盐、低碘盐、低钠盐、精制盐、雪花盐,竹盐、海盐、湖盐、岩盐、粉盐,甚至具有“加锌补钙防龋齿”等功效的五花八门的食用盐,让很多消费者无从下手。

    这么多种盐,其分类是否符合国家标准要求?

    记者从全国盐业标准化技术委员会了解到,2016年6月14日发布的食用盐国家标准,已于今年1月1日实施。标准明确指出,其适用范围为“海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐”,不适用于其他原料生产的盐产品,特别是“化工、轻工等副产品盐”,也不适用于低钠盐产品。另外,标准对“精制盐”“粉碎洗涤盐”和“日晒盐”等术语进行了定义。

    而北京各大商超的调味品货架也更加直观地证明了盐产品繁多的种类。

    记者看到,与过去只有“普通盐”和“加碘盐”不同,现在盐的分类不仅更细,功能也更多,“洋盐”也占据了不少位置,如近两年销量可观的澳洲海盐。 “洋盐”VS“土盐”

    北京的消费者李女士告诉记者,她在网上买了一袋来自澳大利亚的“烹饪食用盐”,250克一包,价格是14.5元。“这价格比普通碘盐贵八倍还多。都说一分钱一分货,我就在买生鲜的时候顺便买了一袋。至于比普通的盐好在哪里,估计也不是自己能感觉到的吧,可能是增加了微量元素吧。”李女士说。

    对于微量元素的说法,浙大食品专家应铁进博士明确表示,通过食用盐摄入到人体的微量元素,剂量很低,可以忽略不计。

    食用海盐产品,国产的也很多,但价格就便宜多了。

    记者在某网上商城发现,一款广东产的调味海盐,450克的售价为12.5元,价格大约是澳洲海盐的一半。事实上,澳洲海盐还不是最贵的,还有更贵的。

    记者看到,一款意大利产的调味海盐,90克一瓶,售价约30元。粗略一算,吃盐的成本堪比吃菜。

    这些价格不菲的“洋盐”,到底比国产“土盐”好在哪里?

    意大利海盐卖家告诉记者,“我们这款盐的瓶子是‘即磨即用’的,盐粒的粗细可以随时根据需要调整。从口感上讲,不会‘ 咸’,并且还会‘回甘’,特别适合烹饪顶级食材。”

    而有些澳洲海盐则声称产品不含抗结剂,更有利人体健康。

    对此,第三方检测机构消费者报告工作人员告诉记者,“选择粉盐还是粗盐,要根据个人口味和消费水平决定,仅从健康角度看,差别并不大。盐里面的抗结剂没什么问题,不必担心。” 高价不等于高端

    什么是高端盐?高价进口盐是否是高端盐?

    中盐一位人士告诉记者,国内目前对于高端盐并没有严格的定义。但对国内食用盐来说,深海海盐、天山湖盐、大青盐等都被视同中高端盐。“消费者如果想选择好盐,可以从品质与功能这两个方面进行判断。”该人士说,“比如天然海盐,因为其生产环境和生产工艺相对来说比较天然。另外还有一些具有附加功能的盐,比如低钠菇盐、益生元盐等,可以作为普通用盐的补充。但高价并不表示盐的营养价值高。盐也是‘物以稀为贵’,比如有些省份,因为产量减少,价格上升。”

    据记者了解,除了网购平台,在线下商超,价格高企的“洋盐”,只在北京、上海、重庆等大城市有售,三四线城市还很少能见到他们的身影。

【责任编辑:储钰】

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