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打造智慧家居生态圈 格兰仕让家电更“聪明”

发布时间:2017-05-04 17:21  来源:慧聪网-家电行业(北京)   浏览量:

慧聪家电网:在广东格兰仕集团内部,黄醒民已经成为了“网红”。

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作为格兰仕一名工程师,黄醒民去年获得了佛山“大城工匠”这一荣誉,在此前,为精确掌握烹调数据,他9年来心无旁骛地“烤鸡”,“最多的一天烤了100多只。”如今,随着格兰仕新的微蒸烤一体机推出,黄醒民又做起了“烘培师”,通过烤饼干研究机器热风循环环境,并把自己的食谱和烘培成果放到网上分享,受到大批粉丝的欢迎。

黄醒民身份的转变,代表的正是格兰仕技术和产品的更新及转型。从当初的在机器上选定程序就可进行烧烤烹调,延伸到如今可从云端下载一系列菜谱,并在一部机器上同时实现微波加热、蒸、烤等三合一功能,格兰仕正让家电越来越“聪明”。

当然,智能家电只是其中一环,就在3月27日,格兰仕推出了筹备已久的“G+智慧家居生态圈”战略,将贴近用户尤其年轻用户的需求,打造手机、智慧家电一体的物联网、美食圈,打通企业与用户之间的联系。

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百日攻克行业难题从“烤鸡达人”变身“烘培达人”

“面团的发酵温度应该控制在30℃至40℃;90℃时,蒸出的鱼最鲜美……”从饼干的烘培到菜肴的烹饪,对于每个食物的“最佳温度”,黄醒民了如指掌,现在的他又多了一个外号——“烘培达人”。

从“烤鸡达人”变身为“烘培达人”,这一外号的转变,背后是黄醒民研发领域的变化。去年,格兰仕研发出“微蒸烤”一体化机器,突破了以往微波炉主打单一蒸、单一烤的功能界限,使一台机器就能满足三种需求。

但如何把三种功能很好地结合在一起又相互不影响呢?这一难题就交到了黄醒民和他团队的手中。首要突破的就是一个“烤”问题,因为微蒸烤一体机的结构是上面微波设置、下面蒸汽设置,“剩下的烘烤功能就只能利用四周发热,使热量带入烘体”。黄醒民介绍。

由此,精准的控制温度,营造一个优秀的热风循环环境就非常重要。黄醒民的工作从每天烤鸡转到每天烤饼干。

一开始,机器的热风从后方吹出,直接导致靠近风口的饼干已经烤焦了,前面的饼干却还没熟。于是,黄醒民开始着手考虑如何均匀将出风口分布在机器四周,“比如先把左边的出风口堵住,通过烤饼干,研究右边的出风情况,等右边完成后,再研究左边的。”黄醒民就在这一系列重复测试中不停评估,再进行数据分析,用了3个月时间才攻克热风循环这一课题。

最近,他的研究又转到蒸这一领域上。一般的水汽一蒸发就高达100摄氏度,但要做出最鲜美的口感,每个菜肴对温度的要求又各有不同。黄醒民又开始琢磨起低温蒸煮。

“要保证面团发酵时保持40℃左右,使酵母活性达到最大,还要保证在蒸煮中温度恒定,哪怕有几摄氏度的跳动,都会影响发酵的程度和最后的口感。”保证低温还要保证温度恒定,对于这一行业未曾攻破的难题,黄醒民又发出了新的挑战。

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布局家电业生态圈品牌链延伸至物联网、美食圈

从“烤”到“蒸”,黄醒民和团队的努力,只为让打造最“智能”的机器,让用户一键按下去,色香味俱全的美味菜肴就能香喷喷“出炉”,

“这一过程,用户只要放入食材,其它的烹饪过程都由机器搞定。”格兰仕集团企划部部长游丽敏介绍,为了满足用户多元化的需求,在格兰仕的云菜单上,已经搭载了88个菜谱。烹饪前,用户只需从手机上下载菜谱,传至内置WIFI的微蒸烤一体机上,即可享受不同品种的菜式。

云菜单、内置WiFi的微蒸烤一体机,都是格兰仕打造“G+”智慧家居生态系统的一部分。

在今年3月28日格兰仕中国市场年会上,格兰仕携手华为、联通等多家企业,进行智慧家居领域的全方位合作,宣布打造“G+智慧家居生态圈”,通过发展智慧制造、智能家电、智慧家居把品牌价值链从家电圈扩展到物联网、美食圈。

“其中,智慧家居包括两个方面,一是手机与智能家电间的互通,另一边是智能家电间的物联。”游丽敏描述了这样一个场景:在这些看似简单的微蒸烤一体机、电蒸炉内,格兰仕内置了一系列烹饪程序。而用户需要做的就是按指示把食材放进家电中,随后,西红柿炒蛋、水煮魚等一系列美味的家常菜就能成型。

而旁边可以操纵全屋智能设备的互联网冰箱还搭载着一个21.5寸的大屏,于是,在做饭过程中,用户还可以用冰箱听音乐、看美剧,启动滚筒洗衣机……就算临时想换个新菜式也没关系,冰箱还打通了与美食APP和生鲜电商APP的大数据接口,有海量菜单可供分享;当发现食材不够时,还可以打开生鲜电商APP一键下单,食材就能直接送到家门口。

【责任编辑:袁和微】

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