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江西景德镇市市场监督管理局为瓷博会把好食品安全关

发布时间:2017-10-19 07:35  来源:消费日报网   浏览量:

        本网讯(记者郝海霞 胡志胜 见习记者周雨农)“主动作为”、“预防为主”、“提前建议”短短12个字,却铿锵有力,掷地有声。江西景德镇市市场监督管理局综合执法支队张钢副支队长认真地检查冰箱里的食品留样,他们用实际行动证明,为景德镇瓷博会把好食品安全关并不是停留在口头上。


 
张钢检查冰箱中的留样食物
 
        当记者提出要采访张钢在瓷博会期间入驻宾馆的职责和使命时,张钢如数家珍地说道,景德镇市市场监督管理局综合执法支队在瓷博会15个接待宾馆,每个宾馆最少派驻了2个人,对宾馆的饮食安全进行监管。一方面,要求宾馆集中采购原料,可以到相对指定的、集中的农贸市场或者超市,在有资格经营的主体处采购原料,这是为了防止采购过程中或者原料本身出现问题。在农贸市场也有监管人员进驻,每天都会有人对农贸市场原料,包括青菜、食用的腐竹类的东西,进行检测。另一方面,现场跟踪、监督食物制作过程中的流程,确保产品符合食品安全、无毒无害、营养卫生的要求。
 
        “我们要主动作为,不能等到出事了再去监管,要预防为主,提前建议,防范事故的发生。”张钢告诉记者,瓷博会开幕前期,他们就进驻到宾馆,对宾馆的菜单进行审核,平时不适合、或者风险较高的食物,是不建议上桌的。比如说海鲜,考虑到有人会对海鲜过敏,所以宾馆自助餐不提供海鲜;还有冷食,水果拼盘,在加工过程中都会加以关注。同时,对糕点、凉菜等食物,也有特别规定。
 

【责任编辑:ZYN】

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