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卤好的熟食摊地上 负责人:有水冲,很干净

发布时间:2018-09-07 16:23  来源:南昌晚报   浏览量:


地上摊放着各种制作熟食的原料

作坊内卫生环境极差

工人的穿着和操作都不规范

卤猪耳朵、猪脑花······这些在市场上都能买到的熟食,你有没有想过可能来自卫生条件堪忧的三无黑作坊?记者5日在新建区望城镇李家村暗访得知,村内暗藏着一家肉类卤制熟食黑作坊,而这些熟食成品则销往新建区诸如现代米罗小区附近的小型菜市场。

反映

村子里日日飘香 熟食作坊暗藏其中

近日,家住新建区望城镇的居民龚女士向本报来电反映称,自己所在的李家村近半年来每天都能闻到很香的卤制品味道,后来才听说村里新开了一家熟食加工作坊。

“有好几次我路过的时候发现,里面污水横流,到处都是生肉和熟肉,那些负责加工卤制品的工人也没有采取任何卫生措施,卫生条件实在是太差了,这样的东西不知道最后卖给谁了。”龚女士说道,希望晚报能够给予关注,让这种卫生不达标的作坊接受停业整改,还市民一个放心的食品安全环境。

暗访

作坊内污水横流 成品直接放地上

5日上午,记者在龚女士的指引下找到了这家熟食作坊。从一间民房内穿堂而过,记者看到了一个简易的木质大棚,约一百平米。大棚内的围墙沾满油污,地面污水横流,棚内放置了三个大型污迹斑斑的塑料水桶,卫生条件极差,地上裸露摊放着生的猪耳朵、猪肉以及看不出部位的三角形大骨头,还有很多正在加热的半成品熟食。十几名工人穿着黑色的套鞋在这些熟食中间走来走去,几名女工正在给这些半成品钳猪毛,钳完后便丢到另一个加工区域用松香拔毛,他们佩戴的手套也是黑色的,操作极不规范。在记者驻足的半个小时里,没有看到任何穿着规范的工人,且大棚内整体卫生环境极差。记者询问为何将卤制好的熟食放置在地上,一名女负责人竟表示,虽然地面上有人到处踩,但是因为有水冲,所以“放在地上很干净。”

现场苍蝇到处飞 工人在煤气罐旁抽烟

记者在现场看到,这些熟食的半成品和成品堆放在地面上,苍蝇到处乱飞,一些猪脑花上则爬满了苍蝇。加工区域的三个塑料大桶内装满了水,有的水已经成了黑色,里面还装了大量煮熟的半成品,“这个(肉)煮熟后放到冷水里,冷下来就可以卤了。”一名工人向记者介绍。此时,一名女子手提着一个黑色塑料袋走来,随着女子的走动,塑料袋里的条状卤制品不时从袋中掉落,该女子从地上捡起后没做任何处理便重新塞回袋子里。面对记者关于卫生情况的质疑,女子不以为然,“装进袋子里就可以直接卖掉,不会好脏。”

除了加工的卫生环境极差之外,这间黑作坊还存在极大的安全隐患。记者发现,整个作坊的卤制熟食程序都是用煤气炉进行的,而煤气罐就摆放在这些半成品之间,有的男工人左手拿烟,右手干活,有的甚至嘴里叼着烟,火星在煤气罐之间穿梭,让人看得心惊肉跳,一旦发生安全事故,后果难以想象。

查处

没有办理任何证件

主要流向新建区部分菜市场

记者就此事联系了新建区市场和质量监督管理局望城分局,周德航副局长及其他执法人员到达现场后对现场进行了查封。经过询问和调查后发现,这是一家生产熟食的黑作坊,作坊相关负责人表示,并没有办理《食品经营许可证》以及《小作坊登记证》,甚至连《营业执照》都没有获批,现场也无法提供相关原材料的进货凭证及检验检疫证明,存在极大的食品安全隐患。

面对执法人员的询问,徐姓女负责人表示,这些卤制肉类熟食的原材料都是从麦园买来的,每天进货一两百头猪,卤好了之后就直接卖到新建区的一些小型菜市场,“差不多每天都能卖完,要是卖不完的话就留到第二天继续卖。现代米罗小区旁边的菜市场就是我们供货的。”徐姓女负责人说道。

“像他们这样的卫生环境,根本不可能办到营业执照和食品经营许可证件等,所以不能从事肉类等熟食货品的生产和经营。”周德航副局长说,目前执法人员已经将该作坊查封,并下达《责令整改通知书》要求其立即停业整改。“我们还会对该作坊的主要负责人进行调查,商量后续的整改问题,要求其不再生产,届时会向晚报反馈后续的处理情况。”(记者 万珺 文/图)


【责任编辑:邓艺童】

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