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江西景德镇市浮梁县加强省第15届体育运动会餐饮监督

发布时间:2018-05-03 16:15  来源:消费日报网   浏览量:

        本网讯(童华松  吴国庆 记者吴江平)江西省第15届体育运动会将于10月份在景德镇举行,旭日东升瓷本艺术主题酒店、芬妮概念酒店、中奇大酒店、大洲宾馆、红塔大酒店等为承担省运会餐饮接待单位。为确实做好省运会餐饮食品安全保障工作,景德镇浮梁县市场和质量监督管理局提前深入监督检查,认真指导餐饮企业制度建设,仔细勘查酒店经营场所,规范餐饮食品加工流程,贴心服务餐饮企业。

 

浮梁县市监局工作人员检查食品标签
 

 
浮梁县市监局工作人员检查厨房设备
 
        自4月份以来,浮梁县市监局工作人员逐一对省运会餐饮接待单位的餐饮经营规模进行了解,查看经营场所面积、就餐座位数是否与申报办证一致;检查餐饮服务从业人员健康体检和培训情况,要求所有餐饮从业人员进行年度健康检查,员工须体检培训合格后才能上岗;指导酒店餐饮服务加工操作场所流程布局,要求按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局,做到食品加工处理流程为生进熟出的合理流向,对不合理的流程布局提出了改进意见;查看酒店餐饮食品安全管理制度,指导酒店规范完善制度建设,要求配备专职或兼职食品安全管理人员,认真抓好各项制度的落实,确保餐饮安全。

【责任编辑:ZYN】

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