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山西运城盐韵石饼村通过4D厨房现场管理体系验收

发布时间:2018-06-30 11:51  来源:消费日报网   浏览量:


   消费日报山西(记者秦志洪口王峰) 6月28日,山西鸿祥兄弟餐饮管理有限公司旗下的盐韵石饼村、鸿祥粥饼屋锦绣店以542和528分的高分(满分600分)通过中成伟业酒店管理教育集团的验收,成为运城市首家导入并运用4D现场安全管理体系的餐饮企业。

    4D现场安全管理体系是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位,因为到位首拼为“D”,所以称为“4D”,是一种更适合导入今天餐饮企业的现场管理体系。
    4D现场管理法看似简单,却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化精髓,是一种科学的管理方法。它建立在实行全员管理的基础上,让餐饮行业员工人人都从简单的小事做起,从而使管理工作细化到整个店面角角落落的见效快、实用性高、持续性长的全新管理方式。员工一旦形成习惯后,便能自觉地执行规范,严守规程,并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,进而实现企业更大效益。

    山西鸿祥餐饮管理有限公司餐饮成功导入并运用4D现场安全管理体系,对运城市餐饮业进一步提升规范化管理水平、促进企业健康发展,起到了良好的示范带头作用。
运城市食品药品监督管理局、运城市商务局,运城市非公有制企业家协会、运城市政协十人小组等单位的领导和省内外业界同仁200余人观摩了4D验收。
 

【责任编辑:李俊文】

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