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深度爆料!牛血加白色物质就是鸭血?辣莊、苏公公......假鸭血被送到哈尔滨多家知名火锅店!

发布时间:2017-03-24 08:31  来源:黑龙江电视台   浏览量:

继“如此自助餐”之后
《新闻夜航》重磅推出
如此鸭血
 
 
被查处的假冒鸭血
被送到哈尔滨这些火锅店
▼▼▼
辣莊、苏公公
老牌坊哈西店和学府店
蜀九香、上品源
西园、麻辣英雄
大龙、印象
清华、张吧嘴
……
鸭血南方空运  竟是一句谎言


        辣莊火锅华山北路店:鸭血空运来?

        哈尔滨市南岗区华山北路有一家辣莊火锅,火锅店内设计得很有风格,每个服务员的穿着也不一样,菜单设计得挺有心意,写着奉旨开荤,一切充满了娱乐色彩。在菜品介绍时,服务员特意介绍,店里的果冻鸭血是纯鸭血,消耗量很大,每天空运一次。
 
 
        除了华山北路辣莊火锅,哈尔滨学府四道街辣莊重庆老火锅黑大店的服务员也说过鸭血是空运的。
 
        辣莊重庆老火锅黑大店:自己否认是空运来的!
 
        3月21日晚上九点多,位于哈尔滨市学府四道街的辣莊重庆老火锅黑大店里,人头攒动,场面火爆。夜航记者和执法人员一起进门后,马上就赶到了饭店后厨。
 

        执法人员要求,饭店后厨的工作人员把店里的鸭血拿出来接受检查。在饭店厨师长拿出的单据上,交款单位是苏公公,上面写着“鸭血,15乘6得90”的字样。

        这一盒鸭血进价六块钱,上了餐桌身价就翻了五倍,三十块钱。饭店后厨的工作人员说,这种鸭血的销量不错,吃的人也不少。

       执法人员:你这个鸭血是从哪儿进的?
       辣莊重庆老火锅黑大店厨师长:鸭血有供货商。
       执法人员:供货商是哪儿的?
       辣莊重庆老火锅黑大店厨师长:哈尔滨。
       执法人员:不说是空运的吗?
       辣莊重庆老火锅黑大店厨师长:鸭血没人说空运啊!
 
       当执法人员问服务员,鸭血是不是空运的时候,辣莊重庆老火锅黑大店厨师长说:那你得问服务员啊!
 
       在执法人员实施检查前,记者曾进到饭店点了一份鸭血,服务员是这么说的。
 
       辣莊重庆老火锅黑大店服务员:空运,对,是鲜鸭血。
       记者:从哪儿进的这个鲜鸭血啊?
       辣莊重庆老火锅黑大店服务员:这个我得给你问问,反正它是空运的。
       记者:咋过来的?
       辣莊重庆老火锅黑大店服务员:空运过来的呗。
 
       针对服务员给出空运鸭血的说法,饭店负责人给出了解释。
 
       辣莊重庆老火锅黑大店负责人:可能是新来的服务员,他也不知道是哪儿来的,包括店里大多数的员工都不知道,他(服务员)肯定不能说是空运的,我认为他不会说!
       记者:他们不知道从哪儿来的,他们怎么能编出来是空运的啊?
       辣莊重庆老火锅黑大店负责人:我们之前培训过,我们鸭血不是空运过来的,我不知道你是在我店听说的,还是在哪儿块听谁说的。
 
       除了对空运鸭血的说法矢口否认,负责人还表示,供货商是一家有资质的企业,只是这些资质现在不在饭店里,在公司。当得知送到饭店的鸭血是牛血时,辣莊重庆老火锅黑大店负责人说,他们也是受害者,在不知情的情况下被供货商欺骗了。


 
 
       ▲辣莊宣传海报(图片来自新狼微博)

       苏公公火锅店:前台和后厨说法不一
 
       晚上十点左右,执法人员又对隔壁的苏公公火锅店突击检查。

       执法人员:说没说过你家鸭血是空运的啊?
       苏公公秘密火锅店前台经理:没有!

       可在记者暗访中,服务员的回答却和经理不一样。

       记者:鸭血是哪的啊?
       苏公公秘密火锅店后厨工作人员:空运的,从四川空运过来的。
 
 
       服务员口口声声说这些鸭血是空运的。但却有知情者向《新闻夜航》反映,这里的鸭血不仅不是空运的,而且还都是假鸭血。

       揭秘:牛血加“白色物质”制成假鸭血
 
       探秘黑加工点

       知情者说,牛血是每天晚上去屠宰场取。因为干的是违法的勾当,所以每天夜里是加工“鸭血”的好时候,想要弄清楚其中的秘密,就得晚上找机会靠近加工厂。
 
       2月27日晚上10点半,很多人都已经休息,在哈尔滨市道外区曙光街1号5栋的一间平房,发现了制作假鸭血的现场。
 
       屋内有四个人在干活,靠近窗户的这名男子,手里握着一根长棍在在塑料桶里不停地搅拌着。一位妇女,手里拿着水管,冲洗着地面和墙体的血水,在她左边有一个红色的塑料桶,桶里面装的是清水,在她身后的几个白色塑料桶里,有很多血已经粘在了塑料桶的内侧。

 
       一个短头发男子走进了加工间,从一个台子上先后拿起了一些塑料碗,扔进了地上的桶里。记者发现,在这塑料碗里,都装有白色物质,这就是知情者说到的起凝固作用的东西。
 
       把塑料碗放入桶后,这名男子拿起一根水管,向里面浇水,接下来屋子里的人熟练地拿起棍子,在桶里搅拌。通过搅拌,血和水在凝固片剂的作用下,很快融合到了一起,然后再把凝固成型的鸭血装进塑料碗里密闭塑封,整个操作过程简单熟练,更没有采取任何卫生防护措施。
 
 
       暗访记者观察发现,剩下半桶的血,工人还会倒在一起,继续使用,加工过程持续到2月28日凌晨1点多。知情者说,这些桶里面的血就是造假用的牛血,而要想这些所谓的果冻鸭血成型,还需要最后一步:竟然用嘴吹 。
 
       牛血变鸭血 以次充好
 
       知情者说,白色物质化成水,往桶里一倒,瞬间就可以把血凝固住。但是商标已经被拽下去了,怕看见叫啥名,估计是有点儿说道,但是不能确认是什么。但有一点是肯定的,这里加工的鸭血根本就不是鸭身上的血,而是牛血兑水,再加点儿凝固剂。

【责任编辑:王侠】

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