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台州酒企自曝内幕:纯粮酿造竟是酒精勾兑

发布时间:2017-08-01 10:34  来源:消费日报网   浏览量:

消费日报网讯(记者 毛华敏) “酒是粮食精,越喝越年轻。”按照传统的工艺和概念,好酒就应该是纯粮酿造的。为迎合消费心理,市面上流通的酒,无论是白酒还是黄酒,标签上也大多打着大米、小麦之类的配料,鲜有产品上标注是食用酒精配制的,可事实上,市面上又有多少李鬼呢?
市场上到底有多少白酒是食用酒精勾兑而成?对于这个问题的观点很多,有说五成的,有说七成的,莫衷一是。而记者通过多方查阅,有关黄酒的勾兑数据也是无从查找,没有一个统一的说法。
为此,记者先前从料酒着手,对浙北的多家酒厂进行了调查,发现料酒用酒精勾兑并非孤例。随后,记者以经销商身份对处于浙东南的台州多家酒企进行了暗访,发现当地酒企也存在用酒精勾兑生产黄白酒的现象,而包装上体现的却是“纯粮酿造”。
 
天台,济公故里,酒文化历史悠久。明代李时珍《本草纲目》载:“天台红酒始于宋,传于元,盛于明,因其色味双绝而受人喜爱,到了明时期,天台红酒闻名于江南。红酒是黄酒的一种,当时流传于长江一带,浙江、福建尤为盛行。”
另据《康熙天台县志》载:“宋代因矿工生活需要,在本县酒的销售量很大,随着饮酒者日益增多,全县有酒坊九处:下泉、飞泉、孟岸、鼻山、鲍岸、界溪、黄村、石塘、施水等地。私人开设的小作坊遍及乡村,税额也年年增加。”这说明早在明清时天台酿酒业已经颇具规模。
因此,记者将第一站暗访定在了台州市天台县。而天台县春山酒厂离高速路口最近,便成了记者首选采访对象。
走进春山酒厂,首先给记者的感觉是,这个洒厂规模很小,很破落,卫生状况也不甚理想。进一步交流才知道这是一家夫妻厂,记者碰到的是老板娘。在交谈中,老板娘显得比较有原则,酒的价格也不低,即使是用作料酒的黄酒,普遍要卖到2元/斤。不过,老板娘告诉记者,用作炒菜的最低价格的黄酒是1元/斤。
那么1元/斤的黄酒是否用酒精配制而成?
老板娘这样回答:“是粮食做的,你说酒精度一点不调呢?有可能高、低稍微调一下,主要是粮食为主,发酵的酒。”
老板娘很有底气地说,他们要做就做合格的酒,不做配制酒。为佐证自己的说法,老板娘说去年台州有14家酒厂产品不合格被曝光,他们春山酒厂是合格的,而天台酒厂也就是红石梁却被曝光了。
 
春山酒厂老板娘口中的天台酒厂是怎么回事?经查询,记者得知,天台酒厂实际上是浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司(以下简称“济公家酒坊”)的前身,因此才有天台酒厂红石梁一说。
随后,记者来到济公家酒坊,该公司销售总监褚东海向记者推荐了一款“糯米黄酒”(如下图),上面书有“石梁品质 纯粮酿造”字样,净含量:350ml,产品标准号:GB/T13662,产品类型:清爽型黄酒,配料:水、大米、小麦、食品添加剂(焦糖色),酒精度:9%vol。
 
据褚总监介绍,这款糯米黄酒批发价0.75元/包,包开发票,也就是说这是含税价。如果经销商量大的话,年底还有奖励返还。“这款酒是前年下半年出来的,为了抵制下面的小酒厂,这些小酒厂出来的都是七八毛(角)的,到市场上卖1.5元,我们出厂1.2元的也卖1.5元,唯独我们产品的优势(还在),所以前年开始,公司把这款产品推了出来。”褚总监说起这款酒的前世今生。也就是说,公司之前推出的是1.2元/包的黄酒,却因成本劣势受到小酒厂的挤压,遂在前年下半年推出了低价酒参与市场竞争。
那么,七八角钱一包的黄酒真如包装上所说的是“纯粮酿造”吗?对此,褚总监直言不讳,他说产品中酒精肯定添加一些,具体添加多少,只有技术人员知道。
暗访完毕,记者将相关情况通知给了台州市市场监督管理局,该局食品生产处处长林莉在邮件中回复记者称,“红石梁集团济公家酒坊有限公司:该企业是当地一家较规范食品生产企业,持有黄酒和白酒生产许可证。天台局对企业进行调查的情况证实7月10中午下班时接受过记者的询价;品控经理接待记者,跟记者强调过该企业是一家纯粮酿造黄酒,出厂价格较高,本身就受低价低质调料酒市场冲击。根据记者提供的包装,该企业出具了9度黄酒的生产成本,证实在微利情况下是可以按照0.8元/袋进行销售的。”
该回复强调了“下班时间、品控经理接待”,但丝毫不提销售总监褚东海的说法。实际情况是,记者当天到该公司大约是临近中午1时,碰巧该公司有午休制度(下午两点上班),负责销售的褚东海未在办公室(约半小后赶到办公室),接待记者的确实是回复中所说的“品控经理”。交谈中,品控经理多次夸赞自己的产品,认为他们公司的酒不同于其他小厂的低价酒。但当记者问到他们公司的袋装黄酒加多少酒精时,该品控经理闪烁其词、欲言又止,称“这个东西(袋装黄酒)我们酒精好像不放的,你一定说有放,我也不反驳你。”
 
之后,记者还走访了天台县平西酒厂,这家酒厂甚至比前叙春平酒厂规模还要小。这家酒厂销售的黄酒最低也要1.1元/斤,该厂负责人许总坚称他们厂的黄酒都是纯粮酿造,没有酒精配制的。如果许总所言非虚的话,仅这一点,我们要给他一个大大的“赞”字。不过,这家酒厂却另有问题,比如厂内卫生问题,记者甚至在该厂的清洗酒瓶车间,看到有工人赤膊上阵。
 
据许老板介绍,他们公司除了生产黄酒,还生产红曲酒、杨梅酒、白酒,而据台州市市场监管局的反馈,平西酒厂的白酒项目目前还在申报许可过程中。也就是,这家厂还没有取得生产白酒的许可证就已经在无证生产了。
 

 
   

【责任编辑:李志远】

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