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今年冰淇淋种类多 老式口味略做“创新”售价就涨两三成

发布时间:2018-06-19 15:42  来源:楚天都市报   浏览量:

原标题:今年冰淇淋种类多了价格略涨

随着江城气温日渐走高,吃冰淇淋也成为热门消费。近日有市民反馈称,今年冰淇淋的种类多得无从选择,其中不少看上去很相似,价格却能差一倍,让人“难下口”。

记者走访发现,一般社区型冷饮批发店里的冰淇淋都有60余种,大型超市里的品类更多,其中不少都是老式口味略做添加的“泛创新”,价格就涨两三成。专家提醒,对于新式冰淇淋中色彩较多的种类要少吃。

60余种冰淇淋

市民挑花了眼

汉口市民任女士前天到社区里的冷饮批发店买冰淇淋,结果几个大冰柜里琳琅满目的品种,让她挑花了眼:“光是绿豆、红豆类的就有十几种,巧克力的就更多了,也看不出有多少差别。”任女士说,她发现同样是绿豆雪糕,名字和包装有区别就差了0.5元:“老板说是新品种,但吃不出来哪里新了。”

昨天,记者在汉口台北路至北湖正街走访了多家冷饮批发店,发现几乎每家店里的冰淇淋品种都超过50种,多数都有60种到70种。一位店主称,今年新增的就有十几种,价格其实没有明显上涨,只是因为新品入市,会比之前的品类贵一点。

记者注意到,目前市场上的几十种冰淇淋价格呈现两端提价,中间稳定的形势,梦龙等冰淇淋每支最高9元到10元,老冰棒也要1.5元一支,均比去年贵了0.5元,但3元到6元的品种保持了原价。

一位批发商介绍,因为长期以来的进口及国内奶源充足,近年来冰淇淋原料价格相对稳定,少量涨价的品类是因为在原产品上的创新,或俏销品种的营销、渠道费用增加。

老口味略作修改

就成了新品种

“如果仔细看这些新口味的冰淇淋,其实大多是在老式口味基础上略作修改,严格来说算不上完全的新品种。”经营冷饮批发十余年的吴老板告诉记者,虽然只是一点创新,不少品种的价格就提涨了一些。

一款红枣酸奶冰淇淋在今年加入了巧克力粉,价格涨了0.5元,但实际还是以红枣味为主;另一款绿豆冰淇淋加入了一层脆皮,价格也涨了0.5元,一款老式东北大板里加入了提子口味,同样提价0.5元。

业内人士称,商家一般会选择市场销量较高的冰淇淋口味略作加工,以新的口味增加市场覆盖面,但很少会完全推出新品种。而市场上数十上百种的冰淇淋,实际上主品类比较稳定,所以相互交叉的品类更多。

此外,对于越来越丰富的新品类,营养专家提醒,冰淇淋中常见的增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全,大多是天然食品中的正常成分。但其中的人工合成色素含有已在国外禁用的成分,目前国内仍在使用。对于这类冰淇淋,消费者最好少吃,尤其注意少给身体各项机能尚未发育健全的儿童食用。

【责任编辑:李军健】

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