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春节期间餐饮消费安全温馨提示

发布时间:2017-01-26 11:44  来源:消费日报网   浏览量:

 

        “寻找笑脸就餐”。为保障全省人民度过一个欢乐、祥和的新春佳节,安徽省食药监局在加强节日期间食品安全监督检查和风险隐患排查,加大对食品违法行为打击力度,做好节日值班和应急值守的基础上,心中始终牵挂百姓春节期间的饮食安全,1月26日,结合春节餐饮消费特点发出温馨提示。

        餐饮服务单位要“用心做”

        严把原料关口。餐饮服务单位要从正规渠道购买食品原(辅)料,落实好索证索票、进货查验和台账登记制度。

        避免负超荷、超范围经营。接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行,绝不可超负荷供应。未经许可的经营项目,不得超范围经营。

        加强过程控制。食品原料、半成品、成品要分开存放、贮存,防止生熟食品交叉污染。要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品,落实好生食类、冷食类食品安全风险防控措施。杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为,不得加工制作腐败变质、有毒有害等食品。

        做好食品留样。严格落实餐饮具消毒保洁制度,保持食品安全处理区清洁、整洁。承办年夜饭的餐饮服务单位,要做好食品留样工作。

        外出就餐选“笑脸餐厅”

        外出首选笑脸。建议选择证照齐全、食品安全量化分级等级较高的餐饮单位(笑脸餐厅)就餐,并索要正规就餐凭证。

        科学选择食物。尽量少吃生冷食品,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物,老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。

        合理健康饮食。节假日期间,应节制饮食、低盐低油、荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,避免暴饮暴食、过量饮酒、饮食不规律等。

        食物中毒早就医。一旦发生消化道疾病或疑似食物中毒要及时就医,涉及食品安全问题请拨打12331投诉举报。

        

【责任编辑:杨森】

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