公告:

主页 > 新闻专题 > 张丽娜 > 速溶普洱茶,你会喝吗? > 评论声音 >

云南农大等权威部门检测:普洱茶中不含黄曲霉毒素

发布时间:2017-09-21 23:45  来源:昆明日报   浏览量:

昆明信息港讯(昆明日报 记者杨艳萍) 最近,“普洱茶是否致癌”引发了社会广泛关注。云南农业大学组织普洱茶学教育部重点实验室、云南省生物大数据重点实验室、云南省食品安全管理学院等相关科研团队,对黄曲霉毒素相关检测方法是否适用于茶叶(包括普洱茶)检测进行了系统的实验验证,并得出结论:普洱茶中不含黄曲霉毒素,因为先前媒体报道中所采用的检测方法不适合茶叶,才导致错误检出了黄曲霉毒素。

与此同时,云南农业大学同吉林省产品质量监督检验院(“国家农业深加工产品质量监督检验中心”的法人依托单位)进行检测,用“液质串联法”检测了云南产地的10份普洱茶样品,得出同样的结论:普洱茶未检出黄曲霉毒素。

茶多酚和茶色素使检测“失真”

昨日,云南农业大学组织召开“普洱茶黄曲霉毒素检测研究进展报告会”。会上,云南农业大学校长盛军介绍说,经查阅文献,目前有关黄曲霉毒素比较先进可靠的检测方法有三种:酶联免疫吸附法(ELISA)、高效液相法(HPLC)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)。

近期媒体报道中所有检出黄曲霉毒素的样品使用的都是酶联免疫吸附法和高效液相法,这两种方法检测茶叶(包括普洱茶)黄曲霉毒素结果都为100%;但液相色谱-串联质谱法的检测结果却近乎为零。为什么会有100%和近乎零两种截然不同的结果?“用科学的态度和数据说话,这些截然相反结果的差异是检测方法不同造成的。”盛军说。

云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室主任王宣军(博士)介绍,茶叶中的茶多酚和茶色素是导致酶联免疫吸附法和高效液相法出现误检的主要原因。茶叶中的茶多酚对抗原抗体反应有着严重的干扰,如果使用免疫检测法检测茶叶将产生假阳性,通俗地说,就是把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素。因为茶叶中有高含量的茶多酚(20%-35%),所以在检测茶叶黄曲霉毒素时会因为植物多酚的干扰,出现失误。

【责任编辑:张丽娜】

收藏

数字版

tj171

| 关于我们 | 报社招聘 | 免责声明 | 站点地图 | 人员查询 |
违法和不良信息举报电话:010-67605353 商务合作:010-67604888 Email:xfrbw218@163.com xfrbwlb@126.com

消费日报社地址 Add:北京市丰台区定安东里20号 邮编 P.C. 100075

京ICP备15058293号-1 互联网新闻信息服务许可证编号:1012006044
本报法律顾问: 岳仁东 律师
消费日报社版权所有 Copyright © 2001-2017 by www.xfrb.com.cn All Rights Reserved

京公网安备 11010602130018号