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给你原生态的营养美味

发布时间:2017-03-20 15:14  来源:消费日报网   浏览量:

本网讯(刘玲玲)3月17日,消费日报·行业观察频道一行走访了位于山东省青岛市城阳区的海鲜批发市场。栏目组工作人员走进了一家客流量较大的海鲜干货店,店主是一位热情的女老板叫张金凤。

  据了解,张老板从事这个行业已经有十几年了,其生产的海鲜干货产品凭借良好的口碑而深受广大客户的喜爱,本着以诚信经营为理念的服务宗旨在干货海鲜市场中小有名气。张老板还引进了先进的烘干加工设备、油烟处理设备等配套设施,努力学习新技术,竭诚为广大客户不断提供美味可口、放心安全的海鲜干货食品。

  在海边的渔民有时候捕太多海鲜,为了方便保存,就会做成干货,海鲜干货种类很多,常见的有:鱼干,干贝,鱼胶,鱿鱼干鱼翅等。海鲜干货由于其营养丰富、味道鲜美,深受人们喜爱,还是每逢佳节馈赠亲朋好友的佳品。

 

  营养价值:

  (1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质,含量可高达15%~20%,鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外,鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类,因此生理价值较高,属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人,老年人和儿童食用。

  (2)鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低,仅1%~10%数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化,不易引起动脉硬化,更适合老年人及心血管病人食用。

  (3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼肝中含量更为丰富,鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。

 

【责任编辑:袁和微】

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