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北方糕点六成订单来自南方

发布时间:2018-02-26 09:57  来源:消费日报网   浏览量:

□ 本报记者 王 洋 文/摄 “装两个牛舌饼,再配两个萨其马和枣花酥。”春节前夕,在北京的稻香村,正在装点心匣子的消费者已经排起了长队。记者了解到,除了北京老字号稻香村,天津的桂顺斋、广州的陶陶居等主打糕点的老字号都推出了具有吉祥寓意的春节礼盒。此外,随着新零售理念的推进,不少老字号品牌都开始积极拓展线上渠道,通过互联网,打破地域限制,让更多的人能购买到拥有百年历史的中华美食。

真空包装 八大件点心匣子“年味”十足

“建议您选择真空包装的糕点礼盒,方便长途携带,不仅点心不容易碎,而且保质期还比散装的更长。”在北京稻香村刘家窑店,一位工作人员正在向排队购买糕点的消费者赵小姐推荐“京八件”礼盒。即将过年回家的赵小姐告诉记者,她想给家人带一些具有北京特色小吃,于是便选择了老字号稻香村。

在稻香村刘家窑店,记者看到,靠南侧的一面墙都摆满了年货糕点礼盒,有装着“喜饽饽、平安饽饽、吉祥饽饽、如意饽饽、招财饽饽”等的“饽饽匣子”,有装着“麻香酥、绿茶酥、豆沙酥、肉松饼”等主打京味儿的“北京年味”礼盒,有集合了“福、禄、寿、喜”饼等经典糕点的“京八件”礼盒,此外,还有全家福礼盒、糖醇京八件、酥皮京八件等礼盒产品。据店内工作人员介绍,今年春节,稻香村共推出了六款整装点心礼盒,其中,每组糕点真空包装的礼盒最适合返乡的消费者选购。“为了节省消费者排队的购物时间,我们今年还推出了已经预装好的,价位在106元到170元不等六款盒装点心,产品一样的新鲜,消费者可以直接购买,无需排队。”该工作人员介绍道。

同样,在稻香村金源燕莎店内,前来装点心匣子的消费者也不在少数。记者看到,即便已经接近商场关门的时间,该店仍有六个员工在同时装点心匣子,十余位顾客在排队等待。该店负责人告诉记者,即便有这么多消费者,但高峰期远远要比现在更忙,“最多的时候能同时排十五六个人。”

此外,记者了解到,今年春节期间,天津的桂顺斋、广州的陶陶居等主打糕点的老字号都推出了具有吉祥寓意的春节礼盒。以桂顺斋为例,推出了刻有“福禄寿喜”字样的传统“八大样”点心,并根据年轻人的喜好,将八件点心又将礼盒产品分为了“大八件”“小八件”和“高档细八件”。陶陶居作为广州特色品牌,今年推出了“五福临门”广式新年礼盒,将鸡蛋仔、蜂窝鸡蛋卷等明星产品纳入其中。同样作为老字号,广州酒家在新春期间推出了“天天向上”糕饼礼盒和糕点饼干礼盒,以及广州情饼酥礼盒等。

 

拥抱互联网中华老字号走向世界

所谓“一城一年味”,如果不能回家过年,但又想念家乡的味道该怎么办呢?这时候,老字号上“网”就显得至关重要了。今年春节期间要在香港跨年的肖女士,对此深有感触:“从电商平台上一键下单,在香港也能吃到北京稻香村的点心。”

记者了解到,随着今年京东牵手老字号成立“中华老字号互联网无界零售联盟”、天猫启动了“天字号计划”,吸引了稻香村、陶陶居、广州酒家、杏花楼等老字号入驻。电商平台的推波助澜帮助老字号打破了地域销售限制,甚至远销海外,在这个春节为远在他乡的人们送去了年味。“线上渠道为我们增加了不少新客源。作为一家北方的糕点生产企业,我们网上有超过60%的消费者是来自南方。通过在电商平台销售,让我们的产品不再局限于本地售卖,而是让广州、海南、重庆等地的更多消费者了解并喜欢上传统的老字号美食。”某北方老字号糕点企业的负责人这样对记者说。

【责任编辑:李志远】

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