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罐头走出“国际范儿”

发布时间:2018-01-03 16:46  来源:消费日报网   浏览量:

 

□ 本报记者 卢 岳

 

“根据国家统计局对我国888家规模以上罐头企业统计数据显示,2017年1—10月份,我国罐头企业累计完成产量1023.63万吨,同比增长4.06%;主营业务收入1451.45亿元,同比增长4.91%;利润总额72.27亿元,同比增长4.00%;资产总计931.15亿元,同比增长6.54%。”——2017年的罐头行业,可谓硕果累累,除了数据喜人外,行业相关标准越发完善、罐头种类日趋多元,更有越来越多品牌和产品作为“中国制造”的杰出代表,受到国际市场认可。

在2018之际,本报盘点了过去的一年内中国罐头行业的几大热点和趋势。通过这些我们不难看到,在对“美好生活”的不断追求中,罐头行业始终在不懈努力。

 

助规范 制修订行业相关标准

 

2017年,中国罐头行业在有关国家、行业、团体标准的制、修订工作动作频频。3月16日,《鲮鱼罐头》、《水果饮罐头》、《牛、羊肉罐头》两项行业标准一项国家标准起草工作会于广州组织开展;6月17日《罐藏食品用高阻隔塑料容器通用技术要求》、《高阻隔软包装罐藏食品技术规范》、《罐藏食品用高阻隔性盖膜技术要求》三项行业标准起草工作会于青岛组织开展。此外,为落实国务院《中国制造2025》和工信部《工业绿色发展规划(2016-2020年)》中有关构建行业绿色制造体系,同时为进一步促进我国罐头行业健康发展,加强绿色设计,开发绿色产品,实施绿色制造工程,中国罐头协会于8月28日在北京召开了《罐头行业绿色产品评价通则》和《罐头行业绿色工厂评价通则》两项团体标准制订筹备会。同时,协会于2016年发布的《盐水鲭鱼罐头》团体标准经过工信部初审、答辩和征求意见后,成功入选工业和信息化部2017年团体标准应用示范项目,并在2017年12月28日工信部主办的工业和信息化标准工作推进会上获得表彰。

据记者了解,除了相关标准的制修订外,中国罐头工业协会针对以各类罐头调研工作也在积极开展。3月13日第八届中国芦笋论坛暨2017年芦笋产业分析协调会在山东召开,会议就当前国内外芦笋种植情况、市场趋势等问题进行深入分析,加强企业相互之间的交流和协调,确保芦笋产品能够平稳有序进行。4月17日“中国焙烤专用黄桃罐头座谈会”在安徽召开,会上就我国焙烤行业用黄桃罐头现状和主要理化指标进行讨论交流,并提出制定《焙烤用黄桃罐头》团体标准。4月19—20日,“覆膜铁(铝)国家标准立项及应用技术研讨会”于浙江乌镇召开,会上对国内覆膜铁技术的发展现状进行了沟通,并就覆膜铁发展遇到的关键技术问题进行了交流和探讨,对我国今后在覆膜铁方面的研究和应用必将起到推进作用。

除此之外,行业培训工作也作为企业发展提供的重要技术支持被屡屡关注。2017年9月1—7日,2017年“中国罐头工业协会罐头封口杀菌岗位职业技能培训班”于安徽滁州举办,来自全国各地罐头企业共计50余名企业管理人员及一线职工参加了培训。

 

显实力 国产罐头走上国际舞台

 

作为具有浓重地方特色的食品之一,罐头近年来却纷纷走向国际化舞台,成为国际消费市场上彰显国货魅力的重要商品。在9月25日,广东海宝罐头食品有限公司生产的两批“鱼家香”牌豆豉鲮鱼罐头经该局检验合格,先后在美国顺利通关。据悉,受“孔雀石绿”事件影响,2007年6月美国FDA以“中国输美水产品多次被检出含潜在危害性残留物质”为由宣布对中国输美的养殖鲶鱼、巴沙鱼、虾、鲮鱼和鳗鱼等五种水产品采取自动扣留措施后,中国鲮鱼罐头首次再度登陆美国,这标志着中国豆豉鲮鱼罐头出口美国取得历史性突破,中国豆豉鲮鱼罐头再次回归美国市场。

此外,2017年的国际市场,有更多来自中国的罐头食品频频吸睛。位于中国罐头第一镇——临沂市平邑县的康发食品饮料有限公司,其300多个罐头品种出口美国、德国、俄罗斯、日本、澳洲等40多个国家和地区,如今更跻身联合国采购名单;浙江台州一罐食品有限公司引进新设备并开发水果泥罐头产品,2017年产量达500吨,果泥产品与澳大利亚客户签订供货协议,远销海外;而在2016年年底实现首次出口的数十家福建漳州毛豆罐头品牌,也在2017年受到了国际市场和消费者的认可和喜爱。

除此之外,在9月3日至5日的金砖国家领导人会晤上,紫山、同发、立兴、喜多多旗下的优秀产品经过严挑细选,共同携手走上了金砖国家领导人的餐桌,为会议带来舌尖上的罐头盛宴,更彰显了为中国罐头产品的耀眼风采。

 

增品类 产品发力功能化差异化

 

工信部消费品司于2017年发布了《工业和信息化部办公厅关于印发2017年消费品工业“三品”专项行动计划的通知》。在国家有关部门的有效部署和指导下,我国罐头行业也在全行业积极开展增品种、提品质、创品牌的“三品”专项活动,促进资源有效整合,构建适合需求结构的供给体系,用科技手段实施供给侧改革,提高产品附加值,从供给端入手,逐步推进罐头企业“三品”战略的实施。

2017年罐头行业在以往产品单一、附加值低、“红海过热、蓝海寂寞”等特点方面初步有所改善,在新品研发层面,行业总体向功能性食品和婴幼儿辅食方面努力,着力开拓这两个领域,另外对新奇口味、产品差异化、休闲化、趣味化方向有所探索。

记者了解到,临沂市康发食品有限公司开发的“菊粉黄桃罐头”,在原黄桃罐头的基础上科学地加入适量菊粉,不仅在产品口感方面有所调整,菊粉具有的控制人体血脂、降低血糖等功效也为产品增色,同时企业对婴幼儿辅食也处于积极研发,产品试水阶段;上海梅林正广和股份有限公司开发差异化产品,适应不同消费层次需求,用中端午餐肉、火锅午餐肉主攻餐饮市场,用新开发的高端精制午餐肉、火腿猪肉主打个人消费及团购渠道,同时企业大力拓展电商渠道;安徽宿州科技食品有限公司生产的调味果罐系列产品(酸奶味水果罐头、红糖肉桂罐头)等新品经过电商渠道推向市场,均取得了不错的成绩。

【责任编辑:陈杰】

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