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海南推进“透明厨房” 保障校园食堂及餐饮单位食品安全

发布时间:2016-12-07 15:35  来源:消费日报网   浏览量:


       消费日报网海南讯(李尝献)12月7日,记者从海南省食品药品监督管理局获悉,该局将在全省推进“透明厨房”试点建设工作,试点海南省学校食堂及重点餐饮单位的后厨将视频接入“透明厨房”平台。

据悉,为推进海南省“透明厨房”试点建设,将海南省学校食堂及重点餐饮单位的厨房视频监控接入“透明厨房”平台,实时直观的掌握切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作,海南省食药监局于11月28日组织了全省“透明厨房”试点建设视频培训,详细讲解了透明厨房建设的模式。会后,该局组建7个工作组,于11月29日至12月2日分赴海南各市县现场协调指导试点建设工作,充分掌握全省厨房监控视频建设的底数,明确本次接入的监控单位,并安排施工人员进场施工,保证“透明厨房”试点建设工作顺利推进。


【责任编辑:张熙昊】

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