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海南省食药监局严把“五关” 做好博鳌亚洲论坛2017年年会食品安全保障工作

发布时间:2017-03-26 17:47  来源:消费日报   浏览量:

海南省食药监局严把“五关”
做好博鳌亚洲论坛2017年年会食品安全保障工作
        消费日报.网讯为确保博鳌亚洲论坛2017年年会食品安全,海南省食药监管局制定了博鳌亚洲论坛2017年年会食品安全保障工作方案,明确从提前抽样评估、原材料供应渠道、原材料封闭运输、酒店食品加工制作监督、原材料检验检测等五个环节对年会食品安全工作进行监管,每个环节都制定了工作清单,明确责任人和完成时限,确保年会食品安全保障工作不留空档、不出漏洞。
一是严把食品原材料供应渠道关
        通过比对2016 年年会菜单,圈定2017年会使用的食材范围, 每种食材来源进行追溯,摸清供应商底数,确保所有食材来源清晰。
二是严把赞助食品质量关
        核实论坛年会省外赞助企业和赞助食品信息,对供应博鳌亚洲论坛2017年年会使用的6家赞助企业的38种赞助食品进行检测。
三是把好运输储存关
        食材运输车辆“封闭、厢式、可上锁”,赞助食品实行专库保存。
四是严把酒店操作关
        对接待酒店实施全面体检。按照国际评价机构的标准对年会11家接待酒店的餐饮安全状况实施全面“体检”,要求论坛年会接待酒店对餐饮食品安全管理存在的问题进行整改,并对整改情况进行验收。
五是把好原材料检验检测关
        对论坛年会接待酒店致病微生物进行实验室监测评估,评估结果通报相关酒店并责令整改。

【责任编辑:戚静】

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