公告:

主页 > 资讯 > 综合资讯 > 食品 >

“最咸方便面”怎么吃?

发布时间:2016-11-08 15:25  来源:消费日报网   浏览量:

 

  方便面是上世纪五十年代发明的,之后迅速发展,如今已行销世界。我国自1980年前后开始生产方便面,很快在全国销售开来,成为深受喜爱的既便捷又美味的食品。

  但近年来,这个曾经的时代宠儿经常被负面新闻缠身。近日,澳大利亚乔治全球健康研究院发布报告指出,中国方便面最咸,平均每包含盐8.6克,一包方便面下肚就超过了中国居民膳食指南每日食盐推荐量(6克)。究竟,所谓最咸的方便面还能吃吗?如果能,该怎么吃?

 

□ 本报记者 张尚姝

 

  一包国产方便面含盐8.6克?

  日前,澳大利亚乔治全球健康研究院发布的一份关于方便面中含盐量的报告称,中国的方便面是最咸的,平均每包方便面含盐8.6克。这个结果是基于该机构于2012—2016年间对收集的来自10个国家的765种方便面的分析。

  按照这个结果,中国人吃一包方便面,吃的盐量就会超过《中国居民膳食指南(2016)》建议的6克盐。而长期高盐的饮食将可能会导致诸如心脑血管、血压、胃、肾等慢性病的发生。

 

  调料包背“高盐”黑锅?

  针对这一报道,网友的观点一致倾向于“方便面属高盐食品,告诫人们禁食”。但其实一言以蔽之的“方便面高盐”说,是存在歧义,也包含了争议的。

  事实上,任何食物的营养成分表里多多少少都存在钠,而方便面里的钠含量都存在于调料包中。方便面高盐并不是它的本质属性,而是由于人们对存在钠的调料包使用方法出现了问题,才导致人们对钠摄入量多于健康食用量,造成了“方便面高盐”的假象。日常生活中食用高盐食品的确会危害生命健康,但轻信“方便面高盐”的谣言便禁食也是不理智的。

 

  调料包用量可酌减

  不论袋装还是碗装方便面,基本都是面饼加各种调料包的标配,而方便面的咸主要来自小小的调料包。所以,要想少吃盐,就得聪明使用调料包,巧妙避开方便面中的盐。

  首先,泡面或煮面时不要把调料包一股脑儿全倒进去,通常情况下,一包调料用上三分之一到一半的量就足够味儿了。另外,泡面的汤中溶解了很多盐分,吃泡面的时候最好不要把汤喝完。这样一来,就算是吃最咸的方便面,也不至于摄入过多的盐。

  按照《中国居民膳食指南(2016)》中食物多样的建议,吃方便面时,加个鸡蛋,再加点蔬菜,无论是色香味,还是营养健康都大大提升。

  此外,尽管消费者们可以通过各种途径尽量把方便面吃得更健康,但“最咸方便面”的称号需要方便面企业反思。为了消费者的健康,方便面企业有义务改进方便面生产工艺,减少面体中食盐的使用量;改革调料包,如把调料包分成2小包,便于消费者根据需求酌情添加;给消费者提供健康吃方便面的方法。

【责任编辑:牛春晓】

收藏

数字版

tj899

| 关于我们 | 报社招聘 | 免责声明 | 站点地图 | 人员查询 |
违法和不良信息举报电话:010-67605353 商务合作:010-67604888 Email:xfrbw218@163.com xfrbwlb@126.com

消费日报社地址 Add:北京市丰台区定安东里20号 邮编 P.C. 100075

京ICP备15058293号-1 互联网新闻信息服务许可证编号:1012006044
本报法律顾问: 岳仁东 律师
消费日报社版权所有 Copyright © 2001-2017 by www.xfrb.com.cn All Rights Reserved

京公网安备 11010602130018号