4月2日，由中国连锁经营协会（CCFA）评审确认，花小小联合淘宝闪购、盐中甜打造的“基于用户需求C2M反向定制，驱动新品化”项目，成功入编《2026 年中国零售业供应链最佳创新实践案例》，成为餐饮连锁行业以数智化赋能供应链、以产品创新驱动高质量增长的标杆样本。
本次入选项目以用户需求为核心，依托淘宝闪购数智化洞察能力与一米八盐中甜科技供应链优势，创新打造C2M反向定制+三方协同研发模式，大幅缩短新品周期、提升上新成功率，为快餐品牌从“规模扩张”转向“产品驱动”提供可复制路径。
作为新疆炒米粉品类头部品牌，花小小全国堂食门店已超3500家，覆盖全国400余座城市。面对行业同质化加剧、消费需求健康化升级等挑战，品牌率先打破传统研发模式，联合生态伙伴开展数字化创新。
图：淘宝闪购、花小小、盐中甜三方战略合作仪式启动
依托淘宝闪购“货品风向标”大数据能力，花小小精准抓住年轻群体低脂、清爽、健康的消费趋势，联合盐中甜采用益生菌发酵工艺，打造0脂、0亚硝酸盐的酸包菜核心原料，从源头解决传统发酵食材不稳定、难标准化的问题。通过三方协同研发与标准化SOP打磨，品牌成功实现全国3500 +门店口味统一、稳定出品，破解了连锁餐饮规模化运营中的品质管控难题。
图：盐中甜所使用的益生菌发酵关键技术获国家科学技术进步二等奖
脆爽酸包菜炒米粉系列新品一经上市便快速引爆市场，首月订单量突破50 万单，上线15天即跻身淘宝闪购中式快餐销量TOP3，有效带动品牌营收与单店产出双增长，也让加盟商对品牌发展更有信心。
图：花小小益生菌脆爽酸包菜鸡肉炒米粉
在淘宝闪购的数字化运营与爆品渠道支持下，花小小打通了“数据选品-联合研发-敏捷迭代-爆品打造”的完整链路，告别以往靠经验判断的研发方式，大幅缩短新品周期、提高上新成功率，为餐饮行业提供了一套可复制、可落地的数字化创新路径。
花小小相关负责人表示，此次入选CCFA案例，验证了“数智化洞察+供应链资源”模式的有效性，实现了从消费端趋势捕捉到供给端生产响应的全链路数据打通。未来，花小小将继续以用户需求为导向，深化数字化供应链建设，推出更多贴合市场的优质产品，以创新驱动品牌高质量发展，为中国餐饮行业升级贡献更多实践经验。
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