浙江省中小餐饮行业协会开展万家餐饮迎亚运活动

时间：2021-09-11 19:14来源：消费日报网

消费日报网讯（记者叶德宝口牛夏风）为确保圆满完成2022年杭州亚运会饮食保障的各项任务，提升餐饮服务食品安全保障水平和服务质量，浙江省中小餐饮行业协会在亚运会倒计时一周年之际发出通知，将在全省各地组织开展“浙江省万家餐饮迎亚运活动”。

据悉，本次活动按照杭州亚组会“中国特色、浙江风采、杭州韵味、精彩纷呈”的办会宗旨，着力破解餐饮服务重点、难点问题，增强餐饮服务保障能力，为亚运会提供安全、美味、健康和营养的餐饮服务，充分展现浙江“重要窗口”成果和高质量发展建设共同富裕示范区的良好形象。

记者从浙江省中小餐饮行业协会秘书处获悉，通知明确了在能力建设、规范操作、质量提升、饮食文化和文明消费等方面五项重点任务。具体来看，在能力建设方面，加强餐饮从业人员食品安全和安全生产职业技能培训，落实食品安全和安全生产主体责任，掌握餐饮服务规范和操作技能,规范餐饮经营行为，确保不发生群体性食源性兴奋剂事件和食源性疾病。

在规范操作方面，落实食品安全和安全生产的相关措施，着力破解后厨环境脏乱差、加工过程不规范、管理制度不落地、主体责任不落实等餐饮服务食品安全和安全生产的重点、难点问题。

在质量提升方面，开展优质服务，在菜系、品类、数量、价格等方面下功夫，菜品风味独特，消费明码标价，服务行为规范，推行便民措施；细化迎宾、点餐、送客等各个环节的服务流程，保持就餐干净整洁的环境。

在饮食文化方面，大力推广浙江美食文化，积极培育浙江餐饮品牌，宣传品牌文化，树立品牌形象，弘扬精益求精的工匠精神，保护和传承餐饮老字号。

在文明消费方面，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，开展“光盘行动”；引导消费者使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使用一次性餐具；禁止使用不可降解一次性餐具。

值得一提的是，为确保上述重点任务的顺利实施，浙江省中小餐饮行业协会还将组织开展餐饮服务单位安全隐患大排查、餐饮单位服务质量大提升、餐饮从业人员职业技能大培训、从业人员职业技能大比武、食安和健康美食进社区大宣传、优质特色餐饮服务品牌大创建、浙江地方特色饮食文化大推广和发挥桥梁纽带作用突出大服务等8项活动，全力做好餐饮业各项保障任务。

编辑：牛夏风

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