消费日报网讯 民以食为天，合理膳食是健康的基础，健康美食是生活的乐趣。为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大企业职工的身体健康，浙江省中小餐饮行业协会发出通知，将携手广大企业共同开展“万家企业共享健康美食行动”，该行动将从 2022年3月持续至2025年12月。

据悉，浙江省中小餐饮行业协会组织的“万家企业共享健康美食行动”是万家餐饮迎亚运的总体活动之一。将以普及营养健康知识、优化营养健康服务、建设营养健康环境为重点，以低碳、绿色、“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标，加强对传统烹饪方式的营养化变革，研发健康烹饪模式，为企业职工提供安全、美味、健康和营养的餐饮服务，提升企业职工的获得感、幸福感、安全感。

同时，通知明确了“万家企业共享健康美食行动”的重点任务：

一是全面落实企业食堂主体责任。企业食堂应依法依规经营，筑牢食品安全防线，实施智慧管理，严防群体性食源性疾病的发生。

二是全面提升食品安全保障水平。认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》，着力解决餐饮环境脏乱差问题和食品安全制度执行问题。按照《浙江省中小餐饮行业餐饮质量安全提升行动实施方案》（浙中小餐〔2021〕5号）开展餐饮服务。

三是大力开展营养健康食堂创建。根据国家卫生健康委印发的《营养健康食堂建设指南》，结合浙江省的实际情况，浙江省中小餐饮行业协会制订了“食品安全有保障、健康管理有力度、专业人员有能力、健康环境有氛围、食材搭配有营养、烹饪方式有变革、服务周全有温度、文明就餐有措施”等八个方面为主要内容的《浙江省营养健康食堂创建标准》。

四是大力开展健康美食知识培训。组织开展企业食堂从业人员和食品安全管理人员职业技能培训和膳食营养相关宣传活动，普及食品安全和健康饮食等知识，提高企业职工自我保护能力和营养健康素养。

五是大力培育文明用餐新风尚。加大对餐桌文明知识的宣传，推广餐桌文明礼仪，倡导文明用餐行为，推动企业形成文明用餐新风尚，引导企业员工养成文明健康的生活习惯。

此外，浙江省中小餐饮行业协会为确保“万家企业共享健康美食行动”的顺利实施，将重点抓好以下保障措施：

一是横向合作抓落地。企业食堂点多、面广、量大，需要全社会广泛参与、共管共治。浙江省中小餐饮行业协会将与兄弟协会和商会签订战略合作协议，充分发挥兄弟协会和商会的资源优势，共同为其会员单位提供食品安全和健康美食服务。

二是突出重点抓示范。以行业标杆企业和管理基础较好的企业食堂为重点，以点带面，逐步开展，创建一批有示范、引领、带动作用的营养健康示范企业食堂，促进食堂基础设施建设更加完善，营养健康理念逐步深入人心，管理和服务人员技能水平得到有效提升。

三是持之以恒抓长效。合理膳食，为企业职工提供安全、美味、健康和营养的餐饮服务，保障企业职工身体健康，是一项长期、复杂、艰巨的社会系统工程，是现代企业人本管理的理念，也是企业效益最大化的基本条件。

编辑：虞倩