消费日报网讯（记者 郑红梅 □  申军）4月26日，2023首届海南（三亚）国际餐饮博览会（以下简称“HICCON海南餐博会”）在三亚开幕。现场名企汇聚，大咖云集，人气火爆，成为华南地区餐饮行业又一标杆专业展会。本次展会于4月28日结束。

　　HICCON海南餐博会由海南省商务厅指导，三亚市商务局支持、海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会主办，旨在利用RCEP与海南建设具有世界影响力的国际旅游消费中心的叠加的政策红利，充分发挥世界美食中心“窗口”作用，着力发展首店、首发、首秀、首展经济，推动餐饮产业供需在更高水平上实现内外循环发展新格局。

　　500位嘉宾齐聚开幕式共襄盛会

　　26日上午，随着热情洋溢的旋律在红树林会展中心展开，2023首届海南（三亚）国际餐饮博览会启幕。

　　海南省商务厅二级巡视员林海云，长春市商务局二级巡视员李军，三亚市商务局党组书记、局长黄微莉，中国烹饪协会名誉副会长李亚光，海南餐饮服务管理协会会长许亚川，中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣，海南热带海洋学院食品科学与工程院原院长徐云升，海南大学旅游学院副院长张珊，海南省旅游饭店业协会会长张会发，海南省旅游餐饮协会会长、海南火车头餐饮有限责任公司董事长卢定华，海南省食品生产与流通协会执行副会长兼秘书长唐洁春，海南省食品生产与流通协会常务副会长、海南南国食品实业有限公司董事长刘汉惜，海南餐饮服务管理协会常务副会长、海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘，山西省运城市商务局局长荆富功，德惠市工业和信息化局副局长胡宝金，长沙市发展改革委四级调研员邓波，三亚市投资促进局、三亚市旅游和文化广电体育局、三亚市旅游推广局、山西省运城市商务局、宁夏中卫市商务局、安徽省芜湖市贸促会、德惠市工业和信息化局、长沙市发展改革委、中国国际贸易促进委员会清远市委员会、海南省会展协会、海南省旅游饭店业协会、三亚市名厨委员会、三亚市旅游酒店行业协会、三亚市海鲜餐饮协会等嘉宾及媒体朋友500余人参加开幕式。

　　三亚市商务局党组书记、局长黄微莉在开幕式上致欢迎词，对与会领导嘉宾的到来表示欢迎与感谢。黄微莉介绍了三亚的区位优势，她指出，三亚是我国唯一一个可以同时领略热带雨林和海洋风光的城市，正在打造旅游胜地。“吃”作为旅游要素中不可或缺的重要一环，近年来在三亚取得长足的发展。希望借助此次活动充分展示三亚乃至海南传统餐饮美食，进一步繁荣餐饮经济，努力推动餐饮大转型、大融合、大开放、大发展，助力三亚打造国际旅游消费中心、建设国际旅游胜地。

　　海南省餐饮服务协会常务副会长、海南火车头餐饮有限责任公司董事长卢定华，海南省食品生产与流通协会常务副会长、海南南国食品实业有限公司董事长刘汉惜分别作嘉宾致辞，为首届海南餐博会的开幕点赞祝福。

　　海南省商务厅二级巡视员林海云发表重要讲话，他指出，海南气候宜人、自然环境优渥，孕育了海南饮食文化，催生了品类繁多的名吃名菜、特色食材，形成了独具特色的琼菜菜系，培育了一批受老百姓欢迎的餐饮品牌。如何让海南优质的特色食材走向国内国际市场？如何让海南特色餐饮突破地域限制，形成规模效应？如何促使海南餐饮产业提质升级，提高服务质量？这是深入推进海南自由贸易港建设大背景下餐饮行业亟待解决的课题，也是餐饮从业者们的使命所在。希望通过本届餐博会及系列活动的举办，能够凝聚群体智慧、聚合行业力量，赋能海南餐饮的飘香之路，让海南餐饮文化逐步发展成为国际旅游消费中心的名片之一。

　　开幕当天，林海云一行来到博览会现场指导调研，在南国、优必选、运鸿科技、三亚跨境电商展区、如仙生物科技、特色旅游名宴展区进行了详细了解，关注参展企业带来的特色食品、特色美食，关心参展企业的产品销量及首发首展产品，希望通过博览会搭建国内外、省内外行业交流、合作的一站式商贸平台，让三亚的特色食品、海南的优质产品走出岛，让国内外优质资源引进海南。

　　打造华南地区餐饮全产业链年度高端盛会

　　首届海南餐博会现场展出面积5500平米，分设智慧餐饮展区、高端餐饮食材展区、特色旅游名宴展示区，148家展商， 750个品牌 ，3600余个品种现场展出。南国食品、品香园食品、优到供应链、农垦白沙茶叶、三亚跨境电商产业园、椰树、零开、合鲜贸易等省内优质企业携带各企业特色产品亮相博览会；三亚亚龙湾万豪度假酒店、三亚大东海君亭酒店等连锁酒店参展；除省内优质企业外，长春市商务局、吉林市商务局、永吉县商务局、中国国际贸易促进委员会常德市支会等省市政府、商协会组团参展，广东珍味创优、德惠百乐食品、苏州希仑贸易、上海洲崛实业、六盘水正黔食品、吉林万昌米业、吉林东升米业、沧州趣享食品、新昌鲟鳇生物、上海统御食品、美食蓝等省外知名企业参展。

　　核心买家资源精准供需对接

　　HICCON海南餐博会拥有专业的买家邀约系统和庞大的买家资源库，主办方特别成立专业买家邀约团队，一对一精准邀约，收集供需信息，促进现场商贸合作。展会期间，主办方举办“TED品牌路演”企业推介会，搭建展商与采购商沟通交流、商贸合作的桥梁，现场气氛热烈。吉林省万昌米业有限公司、海南翔泰渔业股份有限公司、海南花神冷冻食品有效公司、海南乔智贸易有限公司、湖南家门巷绿色食品有限公司、贵州水家鲜农业科技发展有限公司、六盘水正黔食品有限公司、海南零开品牌管理有限公司等近20家现场推介。

　　多场活动精彩纷呈 助力海南餐饮业高质量发展

　　宫廷樱桃、神笔茭白、糟粕醋煮小青龙、熊猫脆笋、老海南特色蘸酱芒果、糯米糍粑、海南地瓜丸、龙皇二品，蟠龙蒸东星斑、桂花黑醋红烧肉......八珍玉食、秀色可餐，为现场观众呈现一份饕餮盛宴。

　　480平米展区、9大特色旅游名宴、108道特色美食，这是本届餐博会特别打造的2023特色旅游名宴展区。官家贵宴、椰子鸡全宴、太琼糟粕醋火锅宴、黎家簸箕宴、南山福寿宴、超越时光宴、水晶宫美食全宴、疍家渔鲜宴、东方四更烤乳猪宴等9大特色旅游名宴相继亮相。

　　美食作为消费者感知当地历史文化的重要途径，为旅游经济发展增添丰富的文化内涵和积极带动作用。地域名宴展区为推动餐饮产业发展，促进餐饮产品升级创新，挖掘培养专业技术人才有着重要作用。通过借助地域名宴的影响力，进一步打造自贸港美食品牌，弘扬传统美食文化，培育一批美食品牌与制作名师，促进本土传统美食提档升级，提振餐饮产业新发展。

　　餐饮大会圆桌论坛 论道前沿行业发展信息

　　26日上午，本届餐博会同期活动之一“海南国际餐饮发展大会”如期举办。

　　大会通过嘉宾主旨演讲、圆桌论坛展开。圆桌论坛由海南大学旅游学院副院长张珊主持，围绕“韧性增长，重塑消费，封关前夕如何推动餐饮新增长”主题进行分享和交流。

　　中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣，海南餐饮服务管理协会常务副会长、海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘，海南省餐饮服务管理协会副会长、海南豪约客餐饮管理有限公司总经理沙建国，海南翔泰渔业股份有限公司副总经理马延鹏，运鸿集团股份有限公司总经理孙世威分别进行了精彩分享。

　　HICCON海南餐博会为期三天，4月26日至28日，现场不止“亿”点精彩，可展、可观、还可逛。公众开放日，观展观众现场不仅可以一站式采买，还可参与现场抽奖和集赞送好礼活动。

编辑：郑红梅