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探访亚运村丨运动员餐厅:每日提供菜品400余道 设餐位4200座

时间:2023-06-19 15:06来源:消费日报网

  消费日报网讯(记者 牛夏风)民以食为天,运动员吃得好不好,也是亚运会的重要一环。

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  据了解,杭州亚运村共设有6个餐厅,分别为运动员餐厅、媒体餐厅、技术官员餐厅和工作人员一号、二号、三号餐厅。

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  按照杭州亚运会绿色办赛理念,运动员餐厅由小学改造而成,赛后会恢复成学校。就餐区面积约为8400平方米,共设餐位约4200座。赛事期间为运动员及随行官员提供餐饮服务保障。

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  运动员餐厅在规划布局上,设置四个餐区,包含饮料区、冷餐和常温餐区、热餐区、明档区。

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  为充分考虑各参赛国家、地区的习惯和生活方式,热餐区提供菜系主要为中餐风味、东亚风味、南亚及次大陆风味、阿拉伯及中东风味、欧陆风味、西式快餐。

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  除阿拉伯及中东风味餐区外,每种风味餐区午、晚餐热菜不少于7道,主食不少于3道,汤粥不少于2种,每日提供菜品统计约400余道,热菜全荤菜和荤素搭配菜执行7天1循环政策。

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  运动员餐厅自开幕式当天至闭幕式当天,连续16天每日提供20小时不间断餐饮服务,同时提供包括病号餐、生日餐、常温餐包等特餐服务。

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  值得一提的是,为了确保亚运村的食品安全事故零发生、食源性兴奋剂事件零发生的目标,亚运村将确保食物从“农田”到“餐桌”的全过程的安全,其中包括食材的安全可靠,以及餐饮加工过程的安全规范。

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  运动员餐厅还特别配备了智能食品安全检测仪,将对每一批食材进行快检。同时,通过食品安全中心的监管,更加规范餐饮服务商的餐饮食品加工行为,确保食品安全。


编辑:叶德宝

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