消费日报网讯（记者 马佳丽）春节假期中，象征团圆喜庆的“年夜饭”具有深厚文化意义。它不仅是家庭聚餐，还承载着传统文化和情感价值。据统计，截至1月30日，浙江省共有4956家承接单位提供“年夜饭”，预定数超9万桌，其中预定数量在10桌以上的酒店有2951家。

为确保春节期间食品安全，浙江省市场监管部门正在进行“年夜饭”专项检查，并发布消费提示，引导消费者科学理性消费，共度健康、欢乐、祥和佳节。

（杭州市市场监管局会同餐饮协会开展“年夜饭”食品安全检查）

在年夜饭预定火爆之际，“舌尖上的安全”成为公众关注的焦点。为保障老百姓“年夜饭”的食品安全，浙江省市场监管局在全省范围内进行了护航工作。通过多种手段，聚焦多个重点场所，包括农村家宴、单位食堂、旅游景点、交通点位等，进行全方位巡查检查。此举旨在全力守护百姓的年夜饭食品安全。

2月1日上午，省市场监管局联合杭州市局、拱墅区局对望湖宾馆和杭州市新白鹿龙游路店的“年夜饭”进行了食品安全专项检查。此次检查重点关注人员管理、食材溯源、加工制作和“阳光厨房”等食品安全管理制度的执行情况。同时，还了解了年夜饭的预定情况，并提出了工作要求。省市场监管局餐饮处负责人表示，这两家单位总体情况良好，但存在熟食固定摆放和地漏清理等问题，市场监管部门将持续跟踪改进情况，确保问题得到闭环处理。

（浙江省市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查）

据悉，省、市、县市场监管部门分级组织“年夜饭”承办单位集中约谈，全省共约谈4956家承办单位，并全部签订了食品安全承诺责任书。此外，还指导规范了这些单位的食品安全管理，并组织了120余场专题培训，培训了8890余人次。各地市场监管部门对年夜饭承办单位进行了全面检查，制定了“一店一策”的整改方案，并督促商家整改。全省共出动6100人次执法人员，检查了所有年夜饭供餐单位，发现672家存在问题，已全部跟踪处理。

此外，全省市场监管部门重点关注春节期间的大宗消费食品，如米面粮油、肉禽蛋奶以及时令蔬菜等，以及餐饮自制食品等重点食品品种。针对这些食品，他们组织了专项抽检，重点检测农兽药残留、食品添加剂、致病性微生物等项目，以确保食材的安全性。通过这样的措施，他们成功地杜绝了不合格食材流向年夜饭餐桌。在春节期间，餐饮环节共采样了2850批次食品，其中大宗食品有2000批次，餐饮自制食品有850批次。

（湖州市市场监管局“科所联动”对年夜饭承办酒店后厨开展检查）

值得一提的是，浙江省市场监管局还专门发布了《春节食品安全消费提示》，旨在引导消费者科学选择年夜饭酒店、倡导“光盘”行动、增强维权意识，并提醒消费者注重膳食均衡，避免暴饮暴食，尽量少食用生食水产品。同时，该提示也向餐饮单位发出警告，要求其严格遵守食品安全相关法律法规，加强制止餐饮浪费的行为，并确保规范食材采购、加工制作、食品储存、菜肴留样以及四害防治等环节。

（绍兴市市场监管局执法人员与承办“年夜饭”餐饮单位签订食品安全承诺书）

浙江省市场监管局负责人表示，春节期间，省、市、县三级市场监管部门将实行24小时值班制度，确保举报投诉电话畅通。他们将依法、稳妥、及时地处理食品安全突发事件，全力保障年夜饭的食品安全。

编辑：马佳丽