消费日报网讯（记者 马佳丽）随着新学期的到来，“小神兽们”又重新回到了校园。“学校食品安全保障工作是否到位？”“安全监管是否落实？”这些学校食品安全保障工作成为社会关注的焦点。为了确保校园食品的安全与监管的落实，近日，浙江省市区三级市场监管、教育部门近日联合开展了对校园食品安全的专项检查。

2月26日上午10点30分，杭州千盅速餐饮有限公司的厨房内弥漫着美食的诱人香气。在这里，为供餐学校准备的各种餐品已经完成烹制，金黄的排骨、嫩滑的鸡肉和新鲜的蔬菜一一出锅，准备着为学生们呈上一份美味的“开学第一餐”。

“餐具如何消毒？”“食品留样保留多长时间？”“下水管道是否设置了‘三防’措施？”……浙江省市区三级市场监管、教育部门的联合检查组深入校外配餐企业以及学校食堂，开展了一场细致而严谨的检查。检查组先后来到了杭州千盅速餐饮有限公司以及采荷中学濮家校区、杭州市交通职业高级中学开展检查，逐一查看食品加工操作区、仓库、配送餐等各个环节。对于餐具消毒的问题，检查组特别关注，详细询问了消毒流程、消毒频次以及消毒效果的检测方法，并现场检查了消毒设备是否正常运行，消毒剂是否合规。此外，重点检查“两员”责任落实、食材采购追溯、有害生物特别是鼠患防治、食品加工制作过程、食品留样、仓储等情况是否规范。

联合检查组还在现场进行了食材快速检测，对蔬菜的农药残留、猪肉的“瘦肉精”、鸡蛋的兽药残留等共计7个样品进行了细致的检测，结果均显示合格，令人满意。“本次检查总体情况都不错。”联合检查组负责人向记者表示，对检查过程中发现的个别地方有卫生死角、清洁工具未定位存放、垃圾桶未加盖、从业人员食品安全知识掌握不够等问题，检查组当场提出整改意见，要求学校和校外供餐单位限期整改，市场监管部门将持续跟进督促整改落实到位。

此次联合检查组开展的检查行动，不仅是对学校食堂和校外供餐企业的一次全面“体检”，更是对食品安全工作的一次有力推动。通过这样的检查，不仅能够及时发现和纠正食品安全问题，还能够增强相关人员的食品安全意识，进一步保障广大师生的饮食健康。

浙江各地学校在开学之前，均会对食堂设施设备、环境卫生等进行全面的自查整改与清洁消杀。以杭州采荷中学濮家校区为例，副校长陈皓向记者表示，学校在开学前已进行全方位的检查，对食堂内部环境设施设备进行了全面的清洁与维护保养，并对员工的健康状况进行了详细的摸排。同时，对食堂供应商的资质及配送情况进行了严格的筛查，以确保食品安全。

陈皓还介绍，开学后，学校所有中层领导、校级干部以及日常安全管理员，对食材配送、日常清洗、切配等各个环节进行了全方位的检查，“在检查过程中，一旦发现问题，我们会立即整改，全力保障学生的用餐安全。”

据悉，浙江省共有学校食堂15048家，学生1000多万。为了确保春季开学期间学生的饮食安全，省市场监管局与省教育厅已提前进行了联合部署。在寒假期间，各地学校食堂按照“一校一策”的原则进行了改造与提升，其中1576家学校食堂成功按照规范标准进行了整改。

不仅如此，为确保学校的食品安全，还实行了“一校一盯”的严密监控机制，为每所学校建立了详细的检查档案。开学第一天，全省已完成了对4065家学校食堂的检查。

“春季开学期间，省市场监管局将继续对学校食堂进行线上线下全覆盖检查，并对食品安全总监、食品安全员和从业人员进行全员培训和抽查考核。”浙江省市场监管局有关负责人表示，这一系列的措施不仅有效提升了相关人员的专业素质，更为重要的是，它持续为校园食品安全筑起了一道坚实的防线。

编辑：马佳丽