浙江11地市美食大PK！“味美浙江”浙菜经典争霸赛圆满落幕

时间：2024-04-15 15:31来源：消费日报网

消费日报网讯（记者 牛夏风）来自浙江11个地市82位浙菜大师切磋厨艺、各显神通，为浙江经典菜品的荣誉而战！

4月14日，为期三天的2024“味美浙江”“建行杯”浙菜经典争霸赛及城市地标美食选树活动圆满落下帷幕。经过激烈的角逐，最终评选出浙菜经典五星金牌榜、浙菜经典四星金牌榜、经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖等。

据了解，大赛共分为组织推选、网络展选、集中比赛和颁奖仪式四个环节，网络投票成绩占比15%，浙菜知名大师、专家学者、媒体达人代表组成的专业评委以及特邀评委，各市餐饮（烹饪）协会（商会）代表现场评议成绩占比85%。

参赛的每个地市，推荐出最能代表本土饮食风味特色的经典浙菜，并集合顶级浙菜大厨来现场烹饪，例如杭州市就派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨，奉上了蟹黄鱼圆、宋嫂蟹肉羹、花胶老鸭煲等知名菜品，采用本土食材和调味料，采用独特烹饪手法，令人耳目一新。

浙江省商务厅副厅长吾布力喀斯木·买吐送在致辞中指出，餐饮业是扩内需、扩消费、惠民生的重点产业。本次比赛的举办，不仅是对浙江省餐饮行业的一次大检阅，更是对餐饮从业者技能水平、文化传承和创新意识的一次全面展示。后续省商务厅将联合其他部门实施推进餐饮发展的九大工程，并将于5月份在杭州举办2024“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季启动仪式及展览展示活动，全力推动餐饮发展进入为民乐民富民新发展阶段。

值得一提的是，今年的活动现场首次开设“味美浙江”美食市集，通过沉浸式的展示集中呈现浙江省各地特色名小吃、名点、非遗美食等，烹饪制作的各类菜肴都广受百姓欢迎，两天时间，参观人员近9万人，现场70多个展位共计销售300多万元。

一直以来，浙江省委、省政府都将餐饮业发展和餐饮促消费摆在重要位置，坚持“政策+活动”双轮驱动，助力消费提质升级。为贯彻落实做好“餐饮为民、餐饮乐民、餐饮富民”三篇文章的指示精神，浙江省商务厅会同有关部门去年成功打造了“味美浙江”餐饮消费欢乐季品牌活动，此次活动是浙江省商务厅连续主办的第二届浙菜大比拼活动，对传承和弘扬浙菜文化，创新推动浙菜发展具有重要意义。

编辑：叶德宝

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