4月17日，郑州市餐饮与饭店行业协会第三届会员代表大会一次会议、第三届理事会一次会议召开，须水邓记品牌创始人邓胜利当选为会长，二合馆传承人李志顺当选为监事长候选人。

谢家河南菜创始人解忠杰，炉小哥餐饮有限公司董事长李华，福状元餐饮服务有限公司董事长吴军峰，鲁班张餐饮有限公司董事长张书安、裕丰源品牌创始人王伟，特味村品牌创始人韩跃军等当选为常务副会长。

举办多项有影响力的活动，郑州市餐协荣获4A级协会荣誉

“过去的五年，郑州市餐饮与饭店行业协会在各界领导的大力支持下，在全体会员单位的共同努力下，取得了优异的成绩，举办了众多具有深远影响的活动，荣获了4A级协会荣誉称号，与国内外四十余家行业协会建立了友好关系，得到了社会各界的一致好评。”邓胜利在发言时表示。

据介绍，自2019年4月17日举行第二届会员代表大会一次会议以来，郑州市餐协秉承“传承、创新、务实、贡献”的价值观为宗旨，发挥“提供服务、反映诉求、规范行为、搭建平台”的协会职能，围绕党建活动、考察交流、培训学习、会员互访、品牌推广、爱心公益等，做了一系列工作。

在履行社会责任方面，郑州市餐协主动担当社会责任，践行协会行业使命。例如，2020年，郑州市餐协派出6名英雄厨师援助武汉，这也是全国第一支走进武汉的厨师团队，被中国烹饪协会等表彰为“最美厨师”荣誉称号。同年，郑州市餐饮与饭店行业协会向全市餐饮企业发出《倡议书》，号召各餐饮企业要积极传承和弘扬勤俭节约的传统美德。2021年，郑州积极参与抗洪救灾，号召各会员单位助力河南滞销蔬菜拓宽销售渠道，联合餐饮企业购买爱心蔬菜，帮助菜农渡过难关。

积极链接政府，发挥协会的桥梁纽带作用。在政府相关部门的大力支持下，郑州市餐协坚守行业引导职能，沟通行业需求，推动政策落地，助力郑州餐饮复苏。例如，在多届“醉美夜郑州”活动期间，积极配合相关部门，共同推动餐饮消费复苏，繁荣餐饮市场。由郑州市餐协承办的2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动，七天累计接待市民游客达20万人次，累计营业额达200万元。

搭建平台，助力餐饮行业持续健康发展。在过去的五年里，餐饮协会积极参与行业活动，为会员提供服务和支持，成立了餐饮供应链委员会、餐饮数字化委员会、会展事业部、厨艺精英委员会。组织了多次专业讲座和论坛，提供了系统的餐饮管理知识和经验分享，帮助会员们提高运营水平和管理能力。此外，还成立了郑州市餐饮与饭店行业协会美国代表处、英国代表处，帮助会员了解国际市场趋势，开阔外部视野，拓展海外市场渠道。

积极组织行业考察交流，提升河南餐饮品牌知名度和美誉度。郑州市餐协积极组织开展了多项行业考察交流活动，加强与相关协会和组织的合作，促进行业内部的交流与分享，为会员搭建了一个相互学习、互通有无的平台，推动行业发展，增进与各地行业同仁的友谊。先后接待了世界中餐业联合会、世界中餐名厨交流协会、美国餐饮协会、法国国际烹饪联合总会、欧洲荷兰中厨协会、澳洲华人餐饮业商会等国内外多个协会组织，与全国40余个餐饮行业协会建立了“友好协会”关系。

未来五年，以高质量发展和品质化服务引领行业

在总结过去五年的工作成绩时，郑州市餐协同时制定了未来五年（2024—2029）的工作规划。

顶端新闻记者了解到，在未来的发展目标上，郑州市餐协将以“助力餐饮业持续健康发展，让更多人喜爱河南美食”为使命，以“让郑州成为国际美食名城”为愿景，成为会员代表覆盖面广泛、数量众多、具有综合性、权威性、凝聚力和影响力的全国性行业协会。

重点工作任务上，郑州市餐协未来将强化优势品牌活动，办好卤味大会年度品牌活动，并根据行业发展新趋势不断完善充实创新，继续推动餐饮企业、消费者与政府之间的对话与交流，进一步提高协会在行业的凝聚力、公信力和社会影响力。

深入分析餐饮业各细分领域市场需求与发展趋势，策划举办各细分业态活动，搭建产业链对接平台，推动技术创新，加强行业人才队伍建设，增强分支机构（专委会、委员会等）专业特性，提供品牌管理、餐厅设计和流程优化等多方位高质量的专业服务。

进一步引导完善餐饮供应链体系，以“服务 +引导”模式推动餐饮业上下游产业链整合，加强行业引导和自律， 调动整合各方资源，建立服务、引导、促进、监督相结合的工作模式。

组织参与和支持各种类型美食节庆展会等行业活动，增加餐饮业互相交流学习的机会，增强餐饮业在带动地方经济复苏中的作用，促进特色餐饮文化交流与合作进程。

创新会员服务与管理，优化发展会员机制、强化服务会员功能，通过信息服务、技能竞赛 、会议论坛、节庆展会、专业培训、交流互动等形式，搭建餐饮产业链各环节和广大会员的互动平台；通过扩大会员规模、提升会员质量，提高协会在全国餐饮业的覆盖面、影响力和引领作用； 支持行业龙头和知名企业做大做强做优。

邓胜利：推动郑州市餐饮行业进一步繁荣发展

大会现场，邓胜利在发表当选感言时表示，“当前餐饮行业风起云涌，但我们没有退路，我们要带领餐饮行业进一步繁荣发展。”

为此，他在发言中指出了新一届协会工作的基本思路和工作重点。

一、党建融入协会，党组服务行业。市餐协将加强党组织在协会中的建设，确保党的方针政策得到贯彻执行，同时通过党组织的服务功能，为会员单位提供更加有力的支持和帮助。

二、推进餐饮行业标准化建设。制定和推广行业标准，提高餐饮服务的整体质量和效率，为消费者提供更加安全、卫生、优质的餐饮体验。

三、打造美食节会活动及美食地标街区。将定期举办各类美食节会活动，打造一批具有郑州特色的美食地标街区，提升郑州餐饮文化的知名度和影响力。

四、建设餐饮品牌发展智库。将建立一个由行业专家、学者和实践者组成的智库，为餐饮品牌的发展提供智力支持和战略指导。

五、举办“功夫郑州，一城百菜”评选活动。通过这一活动，挖掘和推广郑州的地道美食，展现郑州餐饮的多样性和独特性。

六、开展“千店万人”人才培养计划。通过这一计划，为餐饮行业培养一批高素质的专业人才，提升整个行业的服务水平和管理能力。

七、优化餐饮供应链资源，助力乡村振兴。通过优化供应链管理，促进农产品的产销对接，帮助农民增收，同时为餐饮企业提供更加优质和稳定的食材供应。

八、促进产业融合，推动“餐饮+”协同发展。探索餐饮与其他行业的融合路径，如旅游、文化、科技等，推动餐饮行业的多元化发展。

九、科技创新，推进餐饮数字化、智能化的应用和发展。积极引入和应用新技术，如大数据、云计算、人工智能等，提高餐饮行业的运营效率和顾客体验。

十、促进行业交流，推进豫菜出豫。加强与其他地区餐饮行业的交流合作，推广豫菜文化，让更多的人了解和喜爱豫菜。

“作为会长，我将以更大的胸怀和格局带领郑州参议行业走向更好的明天。”邓胜利说。（王美玲）

编辑：方元明