消费日报网讯（记者 牛夏风）昔日印象中，“脏乱差”是传统农贸市场的代言词，如今，在菜市场里喝咖啡、办派对已成为现实……近年来，杭州多家农贸市场纷纷做出“破圈”尝试，在满足居民“柴米油盐酱醋茶”的同时，积极引入咖啡馆、小酒吧、花店、特色市集等新兴业态，将农贸市场转变为社区的生活服务中心，为市民带来前所未有的市场体验。

与此同时，这种创新模式不仅让农贸市场焕发生机，也让农贸市场成为融合传统市井气息与现代生活美学的新地标，吸引了一大批游客“打卡”，“菜市场+旅游”正悄然兴起，成为探索城市文化的全新风向标。

打破常规菜市场边界 解锁逛菜场新模式

开在菜市场里的新书分享会，你见过吗？近日，在位于杭州莫干山路493号的文二菜市里，一场别具一格的新书分享会举办，书香与烟火气交织，让市民在喧嚣的市井中找寻到精神的宁静与生活的诗意。

当天下午，一群热爱阅读的市民来文二菜市，和《在菜场，在人间》的作者陈慧一起，共赴一场市井与诗意的相逢。在活动的最后，文二菜市还为每位参与的嘉宾准备了一份“书菜”礼品，不仅有新鲜的蔬果，还有一本《在菜场，在人间》，用“混搭”的形式传递回归菜市、关注生活小美好的号召和可持续生活的理念。

实际上，这已经不是文二菜市第一次举办“破圈”活动了，自2024年元旦焕新开业以来，文二菜市不断打破常规菜市场的边界，解锁邻里逛菜场的新模式。前不久，文二菜市还办起了醒春派对，用青菜做花束，商家们带来招牌美食，邀请邻里共享春日好时光。

“活动现场参与度很高，大家对在菜场开展活动感到很新奇以及期盼。”文二菜市相关负责人介绍，举办这些“破圈”的活动，能够满足不同年龄段以及不同层次的人多样的选择，让菜场变成一个兼具时尚感和烟火气的邻里空间，让周边的居民在家门口就能享受到市场带来的美食、便捷、好玩，满足一天的生活所需以及社交。

据了解，文二菜市的前身是文二街农贸市场，建于1999年，一直是周边居民的“菜篮子”，承载着附近居民的日常所需，随着时间的推移，菜市场内部设施逐渐老化，环境也变得陈旧不堪。为了打造一个赶紧舒适的市场环境，吸引更多年轻人，文二街农贸市场特意请来了著名设计师沈雷亲自对菜市场进行改造设计，整套设计着力于体现三个关键词：地域性、烟火气和年轻态，除了整体外观和内部空间得到了全新的规划升级，市场在业态布局、环境、服务功能等方面都有了很大提升。

如今，文二菜市已成为一座集生鲜菜市、本土美食、厨艺学院、创意市集等多元素为一体的高颜值农贸市场，来文二菜市的不仅有常来买菜的居民，还有拍照打卡的年轻人。

“后续市场还将围绕美食、文化等元素，开展市集、音乐分享、食育厨房等多样化的活动。”该负责人说道。

逛菜市场成新潮流  解锁城市文化深度游

有一种旅行叫逛菜市场。眼下，越来越多的游客不再局限于打卡知名景区，而是将菜市场作为Citywalk的第一站，关注菜市场的市民文化底蕴，放慢脚步进行 “深度游”，菜市场也逐渐从居民的日常消费场所晋升为不少攻略中的“小众景点”。

美团、大众点评数据显示，搜索“菜市场”的用户中，20-35岁的年轻用户占比超过70%；在小红书，“菜市场漫游指南”话题已经收获了8624.7万浏览量；豆瓣“菜市场爱好者”小组也已超过16万人。

为什么菜市场旅游能成为文旅新风潮？传统菜市场的转型升级正是这股风潮的重要推手之一。

西湖看风景，东山看烟火。杭州东山弄市集距西湖直线距离不足千米，经过升级改造，把原有农贸市场在内的三个区域打造成了“西湖·东山集”社区商业体，既能满足周边居民对“一菜一早”的消费需求，也能吸引西湖边的年轻人来逛集、打卡。

“可以说，我们这里不仅是一座农贸市场，同时也是杭州的一个城市窗口。”杭州东山农贸市场有限公司负责人介绍，在设计之初，团队也进行了市场调研，在和老摊主们的交流中得知，旅游旺季的时候，每天有大量的游客走进农贸市场，有时候是打听杭州的美食，有时候也会询问西湖的景点，时不时还有游客买一点西湖鱼带回酒店，在升级改造过程中也新引进了一批杭州本地特色小吃，以后市民、游客都可以在这里一站式品尝。

近年来，杭州多家农贸市场纷纷转型升级，通过引入咖啡馆、手工艺品店、文化体验区等多元业态，将市场转变为集购物、休闲、美食于一体的综合文化空间。例如，红石板农贸市场实现了“边买菜，边喝咖啡”的自由，周边发展成为一个咖啡文化聚集地，不仅吸引了年轻人的目光，也给传统市场带来了新的活力。翰林农贸市场则因在市场搭建小型的读书空间和邻里食堂“一炮而红”，不仅为菜市场引流，还给来买菜的市民提供了便利，并且它还是国内首个展开书享阅读展的农贸市场。

杭州各大农贸市场通过迭代升级，深入挖掘市场的旅游价值，将菜市场打造成一个充满文化气息和社交互动氛围的旅游地，让每个人都能在菜市里找到自己喜欢的东西，在守护好菜市场烟火气的同时，不仅丰富了旅游体验的维度，也让菜市场焕发出新的生机与活力，进一步催生 “新文旅”发展，为城市文旅产业开辟出“新赛道”。

编辑：叶德宝