消费日报网讯（记者 郑红梅 □ 符晶晶 赵婧莹 杨一群）对于爱吃鱼的朋友们来说，有一种鱼是一定不能错过的！它是健身人士的“减脂神器”，也是烤鱼、酸菜鱼的“绝对主角”——巴沙鱼

巴沙鱼以其无鳞无刺、低脂高蛋白的健康属性著称。从中餐到西餐，从烤鱼的焦香四溢到火锅的热烈翻滚，它都能轻松驾驭，深受食客们的喜爱与追捧。尤为值得一提的是，源自海南东方的巴沙鱼出肉率高、品质好、鲜味100分！

气候优势技术攻关 国产巴沙鱼“畅游”在东方

“东方可以说是整个海南乃至全国，巴沙鱼养殖条件最好的地区。”在高坡岭水库下，翔泰（东方）水产种业科技有限公司超200亩的鱼塘里，6000万尾体型修长的国产巴沙鱼种苗正在茁壮成长。负责人彭辉说，今年预计出产2亿尾巴沙鱼，产值在1500万元左右。

近年来，巴沙鱼以无鳞无刺、物美价廉和低脂高蛋白的特点，受到国内消费者的青睐，常以“湄公鱼”“多利鱼”等别称出现在烤鱼、酸菜鱼、水煮鱼片等菜品之中。然而，由于巴沙鱼种源地在越南，目前国内巴沙鱼市场95%都依赖越南进口。为了打破国内巴沙鱼依赖进口的现状，加强国产巴沙鱼的市场竞争力，经过调研，翔泰（东方）水产最终将目光落到东方。

“东方和越南的直线距离很近，两地气候相似，在研究和养殖巴沙鱼这种喜热不耐寒的热带经济型鱼类方面很有优势。”彭辉说。

东方得天独厚的气候与水源优势是国产巴沙鱼种苗研究的“最佳温床”。在“温床”之上，为了使国产巴沙鱼的品质更卓越，翔泰（东方）水产与华中农业大学、西南农业大学等高校的水产教授团队合作，研制出了新品种——第五代巴沙鱼。

翔泰（东方）水产的巴沙鱼种苗、成鱼和塘中养殖的商品鱼。（东方市融媒体中心 摄）

相较第四代巴沙鱼，第五代的体型更加修长，外表颜色更加鲜艳。彭辉介绍，通过锁定优质种群和基因优化等技术，第五代巴沙鱼的生长速度更快，通常120—150天就能长成成鱼，并且抗病抗寒性能都有显著提升。

与此同时，翔泰（东方）水产还在巴沙鱼养殖方面“下功夫”，不仅采用先进科学的养殖技术，还使用环保绿色饲料喂养。彭辉说，在东方成长的第五代巴沙鱼有着高出肉率的特点，肉质也更加鲜嫩洁白。

养殖有方 销售有道农户“致富”在东方

“轻松！比养鸭和鹅轻松多了！”符修贤是上红兴村人，大学毕业后他回到东方承包一口八亩塘，开始养殖鸭鹅。然而，鸭鹅养殖管理繁琐，销路也不稳定。茫然之际，经亲戚介绍，符修贤在2023年开始养殖巴沙鱼。

养鸭鹅换成养鱼，一开始符修贤心里也没底。不过很快他就惊喜地发现：种苗不用费心找，鱼饲料是专业的，遇到问题也有专家团队来解决。试错成本低，让符修贤直呼“轻松”！

“尤其是不愁销路。”符修贤很是欣喜，每到巴沙鱼出塘的时候，就会由翔泰（东方）水产的母集团海南翔泰渔业股份有限公司回购加工，去年养殖的八万多斤巴沙鱼已经全部售出。

符修贤在鱼塘里工作。（东方市融媒体中心 摄）

“接下来我打算再承包一口塘，扩大养殖面积。”符修贤预计今年能赚取16万元，对养殖巴沙鱼越来越有信心。

据了解，翔泰（东方）水产采取“公司+经销商+农户”的方式，由企业提供巴沙鱼种苗和鱼饲料，再由经销商与农户对接投苗与回购事宜。彭辉介绍，通过以上模式，当前东方已有20多家养殖户参与到巴沙鱼养殖当中，养殖面积超300亩。

同时，翔泰（东方）水产今年还试点推出“金融担保+公司+农户”模式，已经有3家养殖户共78亩开始试点。“一方面是想扩大巴沙鱼产能，另一方面也是希望以我们的方式更好地助力东方乡村振兴。”彭辉说。

一尾巴沙鱼“游进”东方 搅活东方淡水鱼产业发展一池“春水”

彭辉表示，下一步，翔泰（东方）水产将在东方继续深耕巴沙鱼产业，计划将巴沙鱼养殖面积扩大至2000亩，带动本地淡水养殖产业，打造“东方之鱼”地理标识，推动东方成为中国巴沙鱼产业中心。

编辑：郑红梅