消费日报网讯（记者 牛夏风）甘甜诱人的杨梅利口酒、果香醇厚的杨梅白兰地、清爽酸甜的杨梅啤酒、气泡细腻的杨梅香槟……在2024浙江农业博览会（以下简称“农博会”）现场，首次设立的杨梅酒专区，展示展销各类杨梅酒新产品，独特的风味吸引了不少消费者尝鲜下单。

“杨梅酒根据生产工艺的不同，主要分为发酵酒、蒸馏酒和浸泡酒。”据杨梅酒展区相关负责人介绍，这个展区将整个浙江省的杨梅及杨梅酒的产业情况进行展示，想通过对杨梅的全产业链产品的推介，打响浙江杨梅酒的知名度，同时也希望通过对杨梅产业链的延伸，起到助农增收的效果。

据悉，目前浙江全省杨梅种植面积130万亩，产量70万吨，产值60亿元。浙江全省杨梅加工企业共56家，主要分布在宁波、温州、绍兴、金华、舟山、台州、丽水等地市，年鲜果加工量近10万吨，产品涵盖杨梅浸泡酒、蒸馏酒、发酵酒等多品类产品，部分企业规模、品牌效应逐渐显现，主要销售市场以省内为主，今年杨梅酒还首次远销意大利、荷兰等欧洲市场。

在杨梅酒展销专馆，丰富多样的杨梅酒产品让人眼前一亮。“这款20度的杨梅酒‘莫贪杯’，采用兰溪梅江烧酒作为基酒来酿造的，酿造时间为6个月。”据兰溪奉源食品科技有限公司展台工作人员介绍，这款杨梅浸泡酒的口感比较绵柔，125毫升的小瓶包装精美，深受年轻消费群体的喜爱，以24瓶为一件，目前月销量在8000到一万件。

“这款是我们瞄准年轻人市场推出的杨梅气泡酒，瓶身的设计比较出片，口感也比较好，适合朋友聚餐、露营郊游等消费场景。”据浙江扬百利生物科技有限公司展台工作人员介绍，该公司还通过技术创新和研发，酿制出与国际接轨的杨梅白兰地，并推出一系列“杨姆”品牌的杨梅酒，包含白金杨姆酒、杨姆XO、杨姆起泡酒等。

如今，借由现代酒业加工技术的发展，杨梅酒得以从经典的浸泡酒扩展至丰富多彩的系列酒类，每一款酒都展现了杨梅的独特风味，满足了不同消费者的需求。值得一提的是，浙江省农业农村厅会同浙江省科技厅已经将杨梅酒加工技术研究列入2025年领雁科技计划，已在创制《杨梅露酒（浸泡酒）》生产标准，杨梅酒将以更加标准化、安全可靠的姿态走向市场。

“产一季，卖全年”。作为杨梅全产业链上的关键产品，杨梅酒不仅能有效解决杨梅鲜果储存和销售难题，为梅农销梅“兜底”，还能通过加工、酿造、包装等环节，有效提升杨梅的附加值，助力“小农户”衔接“大市场”。近年来，浙江大力推进一二三产深度融合，持续开展“六月杨梅红”系列活动，举办杨梅酒品牌推介，提高“浙字号”杨梅酒品牌影响力，推动延链增值、助农共富。 

浙江省农业农村厅相关负责人表示，今年浙江省委农村工作领导小组会议明确，要将杨梅酒打造成为有文化内涵、有档次的酒类，做成一个大产业。下一步，浙江将进一步塑造杨梅酒产业在特色酒品市场中的优势地位，聚焦杨梅酒产业发展提质倍增，不断提升杨梅酒产品质量，增强品牌影响力、市场竞争力，推动浙江杨梅酒产业健康可持续发展。到2027年，全省重点培育杨梅酒生产企业10家左右，杨梅酒产量、产值较2023年均翻一番，分别达到2.5万吨、18亿元，打造2—3个具有国内外较大影响力的杨梅酒品牌。

编辑：叶德宝