消费日报网讯（记者 叶德宝 马佳丽）3月11日至12日，浙江省市场监管局召开全系统食品安全重点领域专项整治工作部署会暨网络餐饮安全治理现场会，正式拉开了食品安全专项整治行动的大幕，“食品安全无小事，一餐一饮系民生”，此次行动犹如一场及时雨，聚焦群众关心的八大重点领域，全力营造安全放心的食品消费环境。

在会议现场，浙江省市场监管局有关负责人介绍，此次专项整治行动与过去单一环节的整治不同，更加注重“从田间到餐桌”的全链条风险防控。这一转变，是监管模式的一次重大升级，从供给端强化全链条追溯和风险监测，到需求端推动公众参与监督，监管模式正朝着“数字赋能、社会共治、长效治理”大步迈进。

此次行动聚焦的八大重点领域，涵盖了“菜篮子安全守护”、校园食品、网络销售食品、网络餐饮食品、连锁餐饮企业食品、农村和集市食品、肉制品、食品添加剂等。每一个领域都与百姓的日常生活息息相关，每一项整治措施都彰显着监管部门守护食品安全的决心。

以“菜篮子安全守护”微改革为例，该局相关负责人介绍，将从优化快检法检协同等制度机制、推广胶体金等新技术应用、加强快检人员技能培训等方面推动快检阳性检出率提升。计划到2025年底，农贸（批）市场改革覆盖率达到90%以上，生鲜门店纳管率达到95%以上，快检任务完成率达到95%以上。这一系列数据的背后，是对百姓“菜篮子”安全的坚实承诺。

校园食品安全也是此次整治的重点。浙江省市场监管局将从升级“浙江校园食安”系统、构建分级分类算法模型、压实校方与管理方责任等方面推进治理。计划规范提升校园食材“阳光配送”企业200家，提档升级中小学校食堂800家，中小学校食品安全量化等级A级达到60%以上。据了解，过去校园食品安全曾出现过一些问题，如食材质量不过关、食堂卫生不达标等。此次专项整治，无疑是给校园食品安全加上了一把“安全锁”。

网络销售食品和网络餐饮食品在近年来发展迅速，但也暴露出一些问题。浙江省市场监管局将通过组织开展体系评审压实平台责任、创新网络抽检模式拓宽监管渠道等方式，推进网络销售食品安全治理。计划实现省内直播带货头部主播抽检覆盖率100%，涉及网络销售的地产企业抽检覆盖率100%。对于网络餐饮食品，将建立政企数据交换机制实时比对入网商户信息、构建政企协同治理模式清理“一店多开”情形等。

连锁餐饮企业食品、农村和集市食品、肉制品、食品添加剂等领域也都有明确的整治任务。连锁餐饮企业将全量排查建立总部和门店清单、健全管理制度厘清权责关系；农村和集市将建立完善“两个责任”体系和治理工作机制、严打山寨三无违法情形；肉制品企业将压实主体责任、加大监督抽检力度；食品添加剂将加强企业进货和生产过程监督检查、严打非法添加行为。

此次专项整治行动依托智慧监管平台建立起“生产流通全链条追溯 + 风险隐患全天候监测”的数字化体系。浙江省市场监管局有关负责人表示，“此次专项整治行动，将‘以人民为中心’的服务理念与‘坚持问题导向’的治理逻辑深度融合，通过构建‘靶向施治 + 系统治理’双轮驱动模式，实现从风险预警到民生诉求响应的全周期闭环管理。”运用“刚性执法消除显性风险、柔性服务化解深层矛盾”的协同机制，既聚焦食品安全领域群众反映强烈的“急难愁盼”问题精准施策，又通过信用修复机制引导市场主体自我纠偏，形成“执法震慑力”与“行业自净力”的良性互动。

“通过专项整治，既要以‘零容忍’态度筑牢风险防控堤坝，坚决守住不发生系统性风险的底线，也要以数字化改革为牵引，为我省食品安全治理注入全链条追溯、全周期管控的监管新动能。”浙江省市场监管局有关负责人在接受采访时表示，此次专项整治行动不仅是全省食品安全监管能力的一次全面检验，也是实现食品安全治理现代化的有力探索，将为新质生产力在食品安全领域的应用提供实践样本，实现治理效能与民生福祉双提升，全力守护群众“舌尖上的安全”。 

编辑：马佳丽