盛夏的广州，蝉鸣如织，珠江奔涌，空气中弥漫着岭南特有的湿润与蓬勃生机。在这样一个满载收获与期盼的日子，“扬帆启航，奔赴粤海新章”——2025级李锦记希望厨师粤菜师傅班毕业典礼在广州市旅游商务职业学校举行。这群怀揣炽热厨师梦想的青年，三年前从广西、江西、四川、湖南、贵州、广东各地来到广州，经过专业锤炼，已整装出发，即将驶向中华美食的浩瀚蓝海。

2025级李锦记希望厨师粤菜师傅班迎来毕业典礼

希望厨师为毕业典礼精心准备的作品

　　纸短情长，见证成长

　　典礼现场，气氛庄重而热烈。希望厨师们身着笔挺白色厨师服，眼神中闪烁着对未来的无限憧憬与学有所成的自豪。他们，是李锦记为粤菜传承注入的新鲜血液，是李锦记希望厨师项目精心培育的明日之星。

　　广州市旅游商务职业学校党委副书记、校长张立波表示，学校与李锦记携手打造的粤菜师傅李锦记希望厨师班，已成为产教融合、校企合作的典范。希望同学们牢记使命，不断壮大“粤菜厨师黄埔军校”的实力。

　　面对台下青春洋溢的面孔，李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：“三年前怀揣梦想踏入校园的年轻人，如今已成长为自信满满的粤菜新星，我们共同见证你们的蜕变与成长。这身洁白的厨师服，承载着李锦记对你们传承、创新粤菜文化的深切期望。它是一份责任，一份荣耀，更是你们扬帆启航，驶向‘粤海新章’的通行证！”

　　广州市旅游商务职业学校党委副书记、校长张立波（上），李锦记中国企业事务总监赖洁珊（下）祝福希望厨师开启新征程

　　内外兼修，浇灌梦想

　　仪式现场，来自广西的李嘉民一身利落劲装，沉稳亮相。随着雄浑的音乐响起，一套刚柔并济、虎虎生风的传统武术缓缓展开，一招一式尽显中华传统武术的深厚底蕴。厨德如武德，勤学苦练，对食材调味的精准控制，面对技艺精进瓶颈时的专注与百折不挠的毅力，这都是希望厨师粤菜烹饪学习中的修为。在烹饪雕刻上，李嘉民也展现出他的高超水平，在2024学年广州市中等职业学校学生职业技能竞赛（中式烹饪）上获得一等奖，毕业典礼上，他特别制作“凤穿牡丹”果蔬雕刻作品，为毕业生与嘉宾们送上美好祝福。这也展现出希望厨师对传统文化、粤菜烹饪的传承延续。

希望厨师李嘉民进行传统武术表演

希望厨师李嘉民的果蔬雕刻作品

　　“我的家乡,是我心里的港湾，家乡的一草一木永远留在我记忆深处，是它教会了我勤劳、坚韧、善良、也让我懂得了感恩和珍惜。” 来自贵州纳雍县的李源作为毕业生代表，正将三年求学时光的酸甜苦辣娓娓道来。

　　初中毕业，为了减轻家里经济压力，他去到县城，找了一份厨房切配的工作。但没有专业技术傍身,很有难出路。朋友推荐的希望厨师项目让他有了改变命运的机会。在校学习间，突出的刀工水平让他摘得学校选拔赛第一名，成功进入训练队。起早贪黑的训练、反复琢磨却无法突破的失败曾让他几乎崩溃。“指导老师们耐心的指导和示范、李锦记的资助和关爱让我重拾自信，不断突破了自己。” 他一次次站上烹饪大赛的领奖台：2024年广州市“羊城工匠杯”青年粤菜师傅创新创业大赛、广州市中等职业学校学生职业技能竞赛二等奖；并走上世界舞台，在2024年世界职业院校技能大赛上，和团队一同获得银奖，将中国味道传播至世界。

　　希望厨师李源（右一）从厨房切配到走上世界舞台，背后是不断的努力和汗水

　　责任为帆，共绘餐饮文化未来

　　毕业典礼上，李锦记贴心准备了希望厨师专属毕业证书，以及绣有毕业生名字的专属厨师服。李锦记中国企业事务总监赖洁珊，广州市旅游商务职业学校党委委员、副校长黄国庭将象征着三年勤学苦练成果的毕业纪念证书和崭新的厨师服授予毕业生代表。希望厨师们接过的，是粤菜传承的接力棒，他们也承担起文化传承的责任：来自四川凉山州的阿凉友聪和广东汕头的吴晓杰，曾参与到李锦记联合羊城晚报策划的岭南特色非遗技艺节目中，与艺人一起烹制经典粤菜，宣传粤菜特色；来自湖南凤凰的龙美金、四川雅安的唐锦浩、广东廉江的黄茂鸿、唐上健等，参与到广东省2024年绿美种植大挑战活动，通过绿色种植，倡导健康烹饪与低碳环保生活……作为新一届希望厨师毕业生，他们肩负着中国餐饮文化的传承和发展，也成长为有担当、有责任的新时代青年。

希望厨师接过李锦记专属毕业证书和厨师服，传承粤菜薪火

　　毕业典礼的帷幕徐徐落下，但属于2025级希望厨师们的征程，才刚刚启航。李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，培养一位厨师，不仅是传授一门谋生的手艺，更是点燃一个家庭的希望之火，为源远流长的粤菜文化乃至博大精深的中华餐饮星河，增添一颗颗闪耀的新星。千帆竞发，奔赴粤海新章，愿这群年轻的“掌舵者”，乘风破浪，继续调制他们的人生百味，驶向中华美食更加璀璨的明天！

薪火不息，希望厨师奔赴粤海新章

编辑：杨丽