消费日报网讯（记者 李福琳）为积极响应福建省泉州市促消费、扩内需、稳就业的号召，进一步优化消费供给、激发市场活力，继永辉超市泉州百捷首店成功调改并引发全城消费热潮后，永辉深度融入城市商业升级进程的步伐再次加速。8月29日，其位于核心商圈的泉州浦西万达店完成系统性调改并焕新开业。此次调改深度对标胖东来的产品和价格，围绕商品、环境、服务、员工四大核心维度进行系统性升级，旨在为泉州消费者打造一个更富品质、更具温情、更便捷舒适的一站式购物新空间，标志着永辉在泉州区域的品质服务升级进入新阶段，成为服务泉州民生消费升级的又一标杆。

作为永辉在福建泉州调改的第二家门店，浦西万达店坐落于泉州市丰泽区浦西万达广场负一层，调改后的经营面积约2700平方米，经营时间调整为经营时间09:00-22:00，门店商业位置优越，客流密集。调改后商品结构实现了革命性重塑，门店增商品9445支，商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比提升至15%，尤为显著的是，代表“烟火气”和便捷生活的烘焙、熟食等鲜食比例大幅提升至25%，极大满足了都市消费者对美味、健康、高效的生活需求。

商品力全面革新，鲜食占比显著提升精准对接品质生活需求

生鲜品类是此次升级的重头戏。水果区新增即食果切提升便捷性；蔬菜区引入有机菜、高山菜满足品质升级需求，整体蔬果标品率大幅度提升，兼具健康属性与高性价比。当前正值“永辉2025新疆水果节”，门店依托冷链优势直供西域鲜果——西梅甜度超20度，饱含花香蜜香，咬下即爆浆；“恐龙蛋”李子、冰糖冬枣等特色单品同步亮相。水产区域则聚焦东海海域直采，推出江苏吕四港、连云港等地的鲜活梭子蟹，皮皮虾、罗氏虾等海鲜新品也将陆续登场，同时帝王蟹、波龙、面包蟹、珍宝蟹组成“进口四大金刚”，满足顾客对高端海鲜的需求，门店增设的海鲜厨房还提供代客加工服务，有效解决了消费者“不会做、不好处理”的痛点。

步入熟食烘焙区，各类档口烟火气十足。现场制作的鲜肉包、鲜肉饼、烤鸡、炸物等香气四溢，其中彝良小烤鸭以炭火慢烤、外酥里嫩、肉质饱含汁水为特色；傣味鸡爪传统手工制作，口感脆爽；此外还有网红小甜肠、韩式炸鸡等多样化选择。烘焙工坊实现了从无到有的跨越，自制SKU增加至50支，主打产品如“丰收的喜悦”、核桃满满欧包、山楂红枣布里欧、四拼瑞士卷、龙井桑葚大福、榴莲千层等，兼具颜值与口味。

在品质升级层面，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，集中展示DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL自由爱白酒等爆火单品；同步打造永辉自有品牌矩阵，涵盖洗衣液、黑松露饼干等生活刚需品。尤为瞩目的是永辉定制伊利鲜牛奶，以7.9元亲民价引发抢购热潮——该款950ml家庭装鲜奶选用GAP一级认证牧场奶源，每100ml含3.2g优质乳蛋白，体细胞及菌落数指标严于欧盟标准，配合专利屋顶锁鲜包装与15天冷藏保质期，成为永辉“优质平价”战略的生动注脚。

“东来式”服务理念深植泉州，人性化细节重塑超市温度

如果说商品的丰富与品质的升级是调改的“硬实力”，那么无处不在的“东来式”人性化服务则是此次开业的“软内核”。走进调改后的卖场，环境焕然一新。门店取消了强制动线，拓宽了购物通道，使整个卖场视野更加开阔通透。引入了海鲜厨房、特色加工档口等体验式业态，增强了与顾客的互动。烟酒客服中心升级为集便民服务与顾客休闲于一体的多功能区域。

在肉禽柜台，服务不再是简单的称重计价，而是可根据顾客的烹饪需求，提供切丝、切片、绞肉馅、剥皮、剔骨等深度加工，真正成为顾客的“家庭厨房好帮手”。海鲜柜台则化身“海鲜处理专家”，提供活鲜免费打氧、鱼类现场宰杀、去鳞、去内脏、切段、切片、清洗、滤水等一系列服务，彻底解决了家庭处理海鲜的难题。在水果区，服务更显贴心与科学：不仅提供免费的清洗、去皮、分切服务，还对组合果切按照水果甜度的高低清晰标明了建议食用顺序，避免先吃了甜的导致味觉麻痹，确保每一口都能品尝到最佳风味。这种对顾客体验的极致考量，正是学习借鉴行业优秀实践的深刻体现。

在食品安全这一顾客最关切的底线问题上，门店做出了“不卖隔夜商品”的庄严承诺，并制定了严格的执行标准。最典型的是针对果切产品推行“468原则”：即切好后超过4小时打八折、超过6小时打六折、超过8小时直接下架报废。同时，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会在每日闭店前根据情况进行日清折价，确保日日新鲜。这种敢于自我约束的机制，不仅最大程度保障了顾客“舌尖上的安全”，也建立起与消费者之间深厚的信任纽带。

员工关怀注入发展动能，满意团队传递幸福服务

永辉深知，一切优质的服务最终都需由一线员工来传递。要让顾客感受到幸福与温暖，首先要让员工拥有获得感与幸福感。本次调改在员工关怀上投入巨大，成效显著。

本次调改显著提升了员工待遇。门店员工人数从调改前的76人增加至163人，为当地扩就业做出了贡献。员工平均薪资也大幅度提升，福利方面，工作满一年即可享受10天带薪年休假，并配套了完善的休息、培训、更衣空间和免费员工餐。这份“以人为本”的关怀，旨在让员工拥有更强的获得感与幸福感，从而将更真诚、优质的服务传递给消费者。

“泉州是海上丝绸之路的起点，历史文化底蕴深厚，市民对生活品质有着更高的追求。”永辉超市闽南大区调改负责人表示，“我们希望通过这次全面调改，将浦西万达店打造成一个不仅能买到全球好物、尝到即时美味，更能感受到尊重、便利和温情的‘社区生活中心’，希望它能成为泉州这座魅力城市的一张靓丽商业名片。”

据悉，永辉全国调改门店已临近180家，预计9月底将完成200家门店调改。在此浪潮下，福建泉州区域的升级步伐也将进一步加快——永辉超市惠安禹州店及泉州中骏世界城店也将于9月份陆续焕新开业。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，为福建泉州建设区域消费中心注入强劲的永动力。

编辑：庄文森