消费日报网讯（记者 李福琳）在素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”美誉的福建莆田仙游，这座以古典工艺家具闻名、木兰溪水滋养得美丽城市，正迎来一场提升居民生活品质的商业焕新。

据悉，永辉超市仙游三凌广场店于10月17日全面完成学习“胖东来模式”的调改并正式开业。作为永辉在仙游县的首家、莆田地区的第四家调改门店，此次焕新聚焦商品结构、购物环境、服务体验与员工关怀四大核心，旨在为仙游市民打造一个兼具品质、温度与烟火气的一站式家庭生活购物空间，以实际行动响应促消费、扩内需的政策导向。

该店位于仙游县鲤南镇三凌广场，调改后经营面积近2900平方米，服务时间优化为9:00-22:00。门店深度辐射仙游城区及周边社区，依托仙游深厚的文化底蕴与活跃的民营经济，致力于满足本地家庭日益增长的高品质消费需求。

商品力革新：结构优化与特色凸显

此次调改的核心在于商品力的全面革新。门店原有12013支商品中，下架6230支，新增4356支，调改后的商品结构达到胖东来的80%，进口商品占比达15%。尤为显著的是，烘焙、熟食等鲜食比例大幅跃升至25%，现场制作的包子、烤鸭、榴莲千层等美食香气四溢，成功将“烟火气”融入卖场，实现向“家庭厨房+美食体验中心”的转型。

生鲜板块变革最为深刻。在果蔬区域，主推金枕榴莲、秋月梨等时令大品，依托“苹果、香蕉、柚子”三件套树立价格形象，同时大力发展鲜切果盒、广西酸野等趋势商品，精准吸引年轻客群。蔬菜区则通过强化“蔬菜六件套”民生品引流，并搭建“有机菜、闽北高山菜”等八大品质矩阵，特别打造柳叶空心菜等本地化商品，形成差异化经营优势。

在肉禽海鲜板块，品质升级引人注目。肉禽区构建了丰富的猪肉矩阵，并引入本地鲜捞“猪杂”；牛羊肉则融合进口谷饲与国产潮汕鲜切等风味。海鲜区聚焦品质与服务升级，活鲜方面打造以“小青龙”为主导，辅以进口“四大金刚”（帝王蟹、波龙等）的高端矩阵，并通过周末现场分割大鱼吸引顾客；冰鲜区则强化三文鱼矩阵与便捷处理的净鱼切片，满足现代家庭快节奏生活需求。

烘焙熟食区成为增强“烟火气”的关键，现场制作包点、炸物、烤类、轻食、卤味等，网红商品如手撕鸡、热卤甜肠、北京烤鸭、凉皮、榴莲千层蛋糕等琳琅满目，让顾客在卖场即可品尝新鲜美食。

在品质升级层面，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，集中展示DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL自由爱白酒等近70支爆火单品。永辉自有品牌商品同样表现突出，例如永辉YONGHUI橙汁，甄选优质橙子并添加NFC原浆，品质严苛；永辉YONGHUI微胶囊香氛酵素洗衣液，采用高定香氛与微胶囊缓释留香技术，实现长达72小时的持久留香；永辉定制&金晔益生元陈皮山楂条，坚持0添加剂、0色素，口感清爽不腻。

此外，阳澄湖大闸蟹、秘鲁进口蓝莓、三文鱼、YH椒盐蹄髈等重点单品也以其优质品质受到消费者青睐，成为永辉“优质平价”战略的生动注脚。

环境与服务升级：细节彰显人文关怀

在购物环境上，门店优化动线设计，使卖场视野更加通透，商品陈列清晰聚焦。货架配备放大镜方便顾客查看商品细节；私密商品区贴心地提供深色购物袋，保护顾客隐私。

服务升级是此次调改的灵魂。除了常规的砍肉、杀鱼、水果清洗等服务外，门店创新推出了购买清远走地鸡免费代烤、调理牛排与法式羊排免费现煎等特色项目。水果果切区根据甜度编号推荐品尝顺序，并在各生鲜区域提供试吃服务。

功能齐全的便民服务区配备了身高体重测量、血压检测、直饮水、微波炉加热等十余项贴心服务。还提供免费雨伞租借、轮椅租借、充电宝一小时内免费、宠物寄存等暖心服务，细致关照不同顾客的需求。

在鲜度管理上，门店严格执行果切“468原则”（超4小时八折、6小时六折、8小时下架），并对部分蔬菜、肉禽、水产等商品进行日清折价，承诺不卖隔夜商品，以严格标准守护消费者的“舌尖安全”。

员工关怀深化：赋能团队传递温暖，高质量促就业

此次调改在扩大就业与提升员工技能方面成效显著。门店员工总数从84人增至168人，实现岗位翻倍，为当地创造近百个就业机会。同时，永辉通过“工匠计划”推动就业质量提升，该计划已获得国家职业技能等级认定资质，有效提升了员工的专业能力与职业竞争力。

在规模扩大的同时，基层员工平均薪资也实现大幅提升，并享有工作满一年即享10天带薪年假的福利。门店还增设了休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，收银岗位也配备了可调节座椅与暖脚垫，全面改善员工工作体验。

永辉超市闽南大区负责人强调：“学习胖东来模式，核心在于回归零售本质。此次仙游店的调改，是我们结合本地特色，将品质服务理念落地的具体实践。我们通过促进消费、扩大就业两个维度同步发力，特别是通过‘工匠计划’提升员工专业素养，既为仙游消费者带来高品质的购物体验，也为员工提供有成长性的就业岗位，实现企业与员工的共同发展。”

永辉超市仙游三凌广场店的焕新开业，标志着“胖东来模式”在莆田地区的进一步深化落地。它不仅为仙游市民带来了全新的消费选择，也为这座文化名城注入了现代商业的活力，开启了品质生活与服务升级的新篇章。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，助力仙游消费市场迈向高质量发展新阶段。

编辑：庄文森