10 月 16 日，一场兼具宋式美学与食材本味的文化盛宴 ——《宋风雅宴秋日雅集品鉴宴》暨《稻花1号五常大米宋风雅宴签约发布会》在郑州万象城店举行。

本次活动由稻花1号五常大米与宋风雅宴宋文化地标餐厅联合主办，以“宋” 为媒，汇聚行业精英、烹饪大师与媒体代表，共同开启 “食材本味”与“文化韵味”的深度对话，再现宋时雅集风采，推动文化餐饮融合发展。

本次活动得到行业内外高度关注，众多重磅嘉宾莅临现场，包括郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，党支部书记李保军，元老级中国烹饪大师、河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺（豫菜）唯一代表性传承人陈进长，河南省餐饮协会食材委主席、稻花1号五常大米董事长苑金龙，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长 河南宋风雅宴文化传播有限公司董事长成国富等数十位餐饮企业掌舵人，以及河南日报、人民日报、郑州晚报、大河网、顶端新闻等主流媒体代表。嘉宾们齐聚一堂，为文化餐饮发展建言献策。

宋风迎宾启幕，雅韵满溢现场

活动伊始，随着主持人 “金秋送爽，丹桂飘香，红叶缀径，玉露凝霜。天光澄澈，云影茫茫，宴聚良时，不负秋光” 的定场诗，瞬间将现场嘉宾带入秋日宋韵的意境之中。随后鼓乐齐鸣，小娘子携宫灯入场，与造型各异的“福禄寿喜财”五路福神，共同开启“五福迎宾礼”表演，尽显宋式雅致，让嘉宾沉浸式感受千年宋文化的独特魅力。

后续品鉴宴中的还进行了人极具宋式美学的舞蹈表演，“以形传意、含蓄内敛” 宋舞特点，被舞者展现得淋漓尽致。

嘉宾致辞赋能，共探餐饮发展

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示：宋风雅宴宋文化地标餐厅引领了餐饮行业的发展，为郑州餐饮行业注入新鲜动力，带动豫菜提升了一个新的台阶，为行业发展提供了新思路。期待未来能有更多餐饮品牌加入到文化餐饮的建设中来，增加豫菜的全国影响力。

豫菜泰斗陈进长大师上台致辞。他指出，宋代是中华现代餐饮文化的起源，更是饮食“雅之巅峰”，而河南作为宋文化发源地，豫菜便是宋文化传承的 “根之所在”。深耕庖厨六十余载的他，对宋风雅宴复原宋式饮食、传承豫菜文化的举措给予高度肯定，并对弟子成国富以文化对豫菜赋能的发展给予肯定，还表示对豫菜的传承更加有了自信。

宋风雅宴品牌创始人成国富从厨餐饮三十余年，从餐饮学徒到师傅，再到宋风雅宴的品牌创造者，带领团队结合豫菜根底，融合南北食材口味，研发、还原具有文化特色的宋式菜品。同时“复原宋式生活美学、打造沉浸式文化宴饮”在宴席中融入宋文化特色服务，并进行多次升级，特别是在宴席礼仪上深挖，全新推出声乐演绎更加沉浸的五福迎宾礼和宋文化开宴秀。

他表示“未来将代领团队继续努力，开发更多以宋为主题的优质菜品，让顾客身临其境体验宋人风雅生活”，让现场嘉宾对宋风雅宴的文化内涵有了更深刻的认知。

“瓦尔特侃郑州”张锐在分享了与成师傅餐饮、宋风雅宴的二十年情缘。他从资深媒体人的角度出发，特别强调了河南豫菜需要时尚年轻的创新者与引领者。郑州乃至河南需要有代表性的文化河南菜品牌。未来郑东万象城商圈，以及宋风雅宴一定会成为郑州餐饮不可忽视的力量。

好味更需好材，路演揭秘品质

稻花1号五常大米董事长苑金龙上台揭秘了宋风雅宴“食材之雅”的“品质密码”。作为五常大米中的优质代表，稻花1号始终坚守“好米 0 添加” 理念，从生态种植到品质把控，每一个环节都力求极致。苑金龙的分享，让现场嘉宾对这碗宋风雅宴的菜品以及“稻花1号”的品质有了充分认可。

在雅乐氛围烘托下，宋风雅宴品牌创始人成国富与稻花1号五常大米董事长苑金龙共同上台，在合作签约协议上郑重签字。这一笔，不仅是 “宋风雅宴”文化底蕴与“稻花1号”品质坚守的深度契合，更是宋风雅宴菜品品质升级的又一重要时刻。

秋日雅集宋宴，共赴大宋时光

“酥酪凝脂，稻米含芳；烤鸭肥美，蟹黄溢香”，秋日雅集品鉴宴在宋风开宴秀的精彩演绎中拉开序幕：焚香暖阁、净手沾巾、妙签寻礼、琼浆献瑞 —— 独特的宋式菜品在宋代礼仪的加持下，更加美味。

汴京鲍鱼烤鸭是宋风雅宴的招牌菜品，《东京梦华录》中记载的『汴京烤鸭』与宋时名贵食材鲍鱼结合，精选上等填鸭，历经3次选美，预冷排酸8小时，以新郑枣木烤制90分钟，出炉烤鸭周身枣红，色泽诱人，脂香浓烈，再配以秘汁烧制的鲍鱼食用，重现宋时汴京风华。

席间不仅有宋代原菜品：宋式酥酪、杨梅东坡回赠肉、黄金鸡、宋嫂鱼羹等，还有非遗传承菜品：陈氏锅贴豆腐、汴京锅贴、开封四味菜。宋风雅宴原创菜品《雪景寒林图》更是博得了众人的赞赏，此菜以北宋画家范宽制作的水墨画《雪景寒林图》，选用鲜嫩多汁入口即化的雪花牛肉作为他的群山，营养丰富的羊肚菌、白芦笋、宝塔菜，龙爪菌作为他的树林部分，此画生动的展现了北方冬日雪后山川的壮美景象，表达了对祖国美好河山的向往。多道菜品也巧妙的与稻花1号五常大米融合。以米浆、酥米、传统米团、腊味饭等，更添美味。

未来，与宋风雅宴将携手同行，以优质食材承载宋式文化，让更多人在品尝美味的同时，感受中华传统文化的魅力，为文化餐饮发展注入新活力。

编辑：刘静